Rosie Boycott: Londýnský „car car“

domácí

Těžko uvěřit, že teprve před několika desítkami let byl Londýn posledním jinak kosmopolitním místem, které lidé spojili s dobrým jídlem. Nyní se může pochlubit některými z nejlepších restaurací na světě, několika superlativními trhy a některými opravdu krvavými zajímavými místními iniciativami potravin, které trumfují průkopnickým feministkou, otevřenou politickou mocí a enfant strašlivýmRosie Boycott.

Boycott, nedávno jmenovaná předsedkyně London Food, nový „food car“ starosty Boris Johnson, je bývalá novinářka, která se stala farmářkou (její velmi vtipný článek o své zkušenosti s novým farmářským kurzem), která si zařídila osobní misi naplnit všechny možné prázdné prostory v Londýně se zeleninovou zahradou. Do roku 2012, kdy do města přijdou olympijské hry, se plánuje proměnit 2 012 opuštěných kousků londýnské půdy na potravinové zahrady. K některým kouskům, které již zahajovali, patří sídliště v Brixtonu, velká soukromá obytná zahrada v Mordenu a přesídlovací vězení v Richmondu, které naučí své vězně pěstovat jídlo a sloužit mu v jídelně (model Cathrine Sneed).

Podle článku v Guardian,

[Boycott] má „plán zelené mřížky“ k vytvoření zahrad s přidělením v nemocnicích, věznicích, školách a volných pozemcích. Říká, že „tam už je armáda, spousta neuvěřitelně zajímavých malých projektů – jako například What-if, kteří pěstují rostliny v taškách stavitelů a instalují je do zanedbaných prostorů, nebo síť ženských environmentálních sítí, kteří vytvořili zahrady na sídlištích. ve věži Hamlets, aby ženy z etnických menšin mohly pěstovat vlastní jídlo.

Bojkot předpokládá „potravinové uzly“, místní trhy, kde se menší výrobci mohou spojit s velkými zákazníky: školami, restauracemi, výrobci potravin, nemocnicemi a restauracemi. Potravinářské uzly mohou mít komerční kuchyně, které by umožnily určité zpracování potravin, a zprostředkovatel by usnadnil interakce mezi výrobci a zákazníky. Chce, aby více školních dětí navštěvovalo farmy a doufá, že jídlo bude důležitější součástí učebních osnov.

Podle Boycotta jsou ve vězení lidé, kteří jsou na farmě. „Potřebujeme nejen rekvalifikovat lidi jako zahradníky,“ píše, „musíme také prozkoumat, jak využíváme prostory v našich městech, abychom zajistili, že máme šanci osvobodit se od naší současné závislosti na nadnárodních společnostech, které mají zájmy jejich akcionářů v srdci – nejzákladnější potřeby národa a planety. “

Mohl by si zvolený prezident Obama s nadějí na skutečně progresivní ag sekretářku jmenovat carského jídla pro USA? Někdo to v pohodě?

Copyright Environ Press 2008

CS.AskMeProject