Chutnají potraviny pro zvířata stejně jako pro nás?

pes jíst zmrzlinu kužel

Zvířata a svět svěží jinak než my, a výzkum ukazuje, že i jídla, která jíme, se u různých palat liší.

Zatímco všichni obratlovci mají jazyky, počet chuťových pohárků se liší podle druhu. A stejně jako síla našeho čichu závisí na počtu čichových receptorů, citlivost druhu závisí na tom, kolik chuťových pohárků má.

Ptáci mají obvykle jen velmi málo chuťových pohárků. Například kuřata mají pouze asi 30. Lidé mají na druhé straně asi 10 000. Nejlepší přítel člověka má kolem 1700, zatímco kočky jsou v průměru těsně pod 500.

kráva jíst trávuAle býložravci jako krávy a prasata mají dokonce lidi porazit. Krávy mají asi 25 000, zatímco prasata 14 000.

"Bylinožravci mají tolik chuťových pohárků, protože musí být schopni zjistit, zda konkrétní rostlina obsahuje nebezpečné toxiny," podle dr. Susan Hemsley, profesorka veterinární vědy na University of Sydney.

Ale skutečným vítězem, pokud jde o citlivost na chuť, je sumec. Tito obyvatelé dna obyčejně mají více než 100 000 chuťových pohárků, které lemují jejich tělo a jsou soustředěny kolem úst.

Pokročilý pocit chuti je pro sumce kritický, protože loví v kalných vodách s nízkou viditelností.

Vývoj chuti

Ale chuť není jen hra čísel. Dokonce i když by tisíce dalších chuťových pohárků než my, stále by nedokázaly ochutnat přítomnost cukru, protože tuto schopnost přežití nepotřebují..

Z evolučního hlediska zvířata použila chuť k určení, zda je jídlo bezpečné k jídlu. Špatná chuť obecně naznačuje, že látka je potenciálně škodlivá, zatímco dobrá chuť označuje stravitelné jídlo.

Jazyky většiny savců mají receptory chuti, proteiny, které se vážou na přicházející látky a signalizují mozku, což interpretuje pocit jako chuť.

Lidé mají pět druhů chuťových pohárků – sladké, slané, kyselé, hořké andumami (pikantní) – a vědci mají podezření, že bychom mohli také ochutnat tuk.

Ale ne všechna zvířata mají toto široké spektrum chuti. Vezměte si například chuť chutnat sladce.

Sweettaste receptor je složen ze spojených proteinů generovaných dvěma geny známými jako Taslr2 a Taslr3. Kočkám však chybí 247 párů bází aminokyselin, které tvoří DNA Taslr2, takže kočky nemohou ochutnat sladkosti.

Kočky však nejsou jedinými tvory, které tuto schopnost postrádají.

Vědci v Monell Chemical Senses Center zjistili, že kromě koček a jejich divokých příbuzných, jako jsou lvi a tygři, mají další masožravci také genetické mutace, díky nimž nemohou ochutnat sladkosti, včetně delfínů a lachtanů.

U všemocných tvorů, jako jsou psi, jsou tyto geny stále přítomny, protože sladkost je znakem uhlohydrátů, důležitým zdrojem potravy pro zvířata, která konzumují rostliny..

Protože jsou kočky masožravci, receptory sladkosti nejsou pro přežití nezbytné. Kočky však mohou detekovat hořké příchutě, což jim pomáhá vyhnout se žluknutému masu.

kočka pitné vodyKočky mohou také ochutnat něco, co lidé nemohou: adenosintrifosfát, molekula, která dodává energii do každé živé buňky. (Je přítomen v mase, proto ho kočky mohou ochutnat.)

Kočky a psi mají také speciální chuťové pohárky, které jsou vyladěny na vodu. Tento smysl je umístěn na špičce jazyka, části, která přichází do styku s vodou během pití.

Zatímco tato oblast jazyka vždy reaguje na vodu, stává se citlivější, když zvíře jí něco slaného a zvyšuje se potřeba vody.

To je užitečné pro zvířata, která konzumují hodně masa, které má vysoký obsah soli.

Ale i lidé chutnají různými způsoby. Další informace o tom naleznete v níže uvedeném videu.

CS.AskMeProject