Chuťový simulátor dělá virtuální chuť jídla jako skutečná věc

Už jste se někdy dívali na fotografie mimo internet, aby vám z úst vytékala voda? Přejete si někdy, abyste mohli skočit přímo do televizoru a ochutnat nejnovější směsici svého šéfkuchaře ve vzduchu? Přejete si někdy, abyste mohli ochutnat recept před tím, než si ho musíte dát dohromady?

Díky novému simulátoru chuti, který vynalezli vědci na Singapurské národní univerzitě, může být podle nového vědce brzy možné ochutnat jídlo přímo z obrazovky počítače, televize nebo videohry..

Zařízení je jednoduchá stříbrná elektroda, kterou lze umístit na jazyk. Funguje tak, že oklamete vaše chuťové receptory s proměnlivým střídavým proudem a malými změnami teploty, které jsou řízeny polovodičovými prvky, které se velmi rychle zahřívají a chladí. Tato akce sama o sobě je schopna vyvolat širokou škálu chuťových pocitů, které lze naprogramovat tak, aby přesně duplikovaly chuť skutečného jídla..

Dosud signály zařízení mohou produkovat čtyři z pěti základních chuťových složek: sůl, sladká, kyselá a hořká.

"Zjistili jsme, že neinvazivní elektrická a tepelná stimulace špičky jazyka úspěšně generuje primární chuťové pocity," řekla Nimesha Ranasinghe, vedoucí vývojář zařízení.

Ranasinghe stále pracuje na zdvojení pátého základního vkusu, který se nazývá umami, který je charakterizován pikantní příchutí. Přesto může zařízení již reprodukovat širokou škálu příchutí s pozoruhodnou přesností.

Právě teď je prototyp trochu objemný a vyžaduje, aby jej uživatelé drželi až do svých jazyků. Budoucí verze by však měly být menší, aby se pohodlně vešly do úst nebo na hůl jako lízátko.

Nejzajímavější věcí na zařízení jsou jeho potenciální aplikace. Chuť by mohla být začleněna do konzolí virtuální reality, což zvyšuje tělesnost virtuálních zážitků. Příchutě lze také přenášet přes internet. Představte si například, že můžete okamžitě ochutnat všechny recepty, které sledujete na stránce Pinterest. Ještě lépe si představte, že budete moci ochutnat jídlo, které vaří jeden z vašich oblíbených kuchařů celebrit.

Simulátor by také mohl mít okamžité uplatnění v lékařské oblasti. "Lidé s diabetem mohou být schopni používat syntetizátor chuti k simulaci sladkých pocitů, aniž by poškodili jejich skutečnou hladinu cukru v krvi. Rakovinní pacienti by jej mohli použít ke zlepšení nebo regeneraci sníženého pocitu chuti během chemoterapie," vysvětlil Ranasinghe.

Může to být dokonce nástroj pro ty, kteří chtějí zhubnout. Mohli byste potěšit všechny nezdravé jídlo, které jste chtěli, aniž byste museli počítat kalorie.

Jakmile společnost Ranasinghe a její kolegové zdokonalí pět základních pocitů chuti, plánují vylepšit zařízení tak, aby zahrnovalo další účinky, které jsou důležité při pocitu chuti, jako je vůně a struktura jídla.

Pokud se tato technologie rozjede, mohla by navždy rozbít smyslné rozdělení, které v současné době existuje mezi našimi skutečnými životy a tím, co se děje za obrazovkou.

CS.AskMeProject