Školní obědy nedělají známku

schoollunch_large

Národní školní oběd TheUSDA, který každoročně nakupuje více než 100 milionů liber hovězího masa, které se denně podává 31 milionům studentů, má pro své maso bezpečnostní požadavky, které by nesplňovaly standardy kvality a bezpečnosti mnoha restaurací rychlého občerstvení. na stoupáníUSA dnes vyšetřování.

Jack in the Box, McDonalds, KFC a další řetězce mají mnohem přísnější standardy než vládní program, zpráva odhalena, která zahrnuje testování mletého hovězího masa, které kupují pětkrát až desetkrát častěji než testy USDA hovězího masa prováděné pro školy během typického výrobní den.

"Prostě nedáváme našim dětem ve školách stejnou úroveň kvality a bezpečnosti, jakou získáte, když jdete do mnoha restaurací rychlého občerstvení," řekl J. Glenn Morris, profesor medicíny a ředitel institutu Emerging Pathogens Institute na Floridské univerzitě. "Nepoužíváme stejné standardy."

Součástí masa, které se podává studentům, jsou staré ptáky známé jako „vyčerpané slepice“, jejichž standardy jsou tak nízké, že jsou způsobilé pro výrobu krmiva pro domácí zvířata nebo kompostu. Dokonce ani Campbell Soup a KFC je nenakupují, přičemž se odvolávají na obavy týkající se „kvality“.

Co se týče, pravidla pro maso zasílaná do školjsoupřísnější než maso prodávané v supermarketech; v posledních několika letech však došlo k několika stažením z masa E. coli prodaného v supermarketu.

Přesto USDA říká, že maso, které nakoupí pro Národní školní obědový program "splňuje nebo překračuje normy komerčních produktů."

Kromě toho úředníci v Agrární marketingové službě (AMS), agentuře USDA, která nakupuje maso pro školní školní oběd, trvají na tom, aby školy dostávaly prvotřídní produkty.

Podle vyšetřování novin tento problém přetrvává roky. V roce 2000 pak tehdejší ministr zemědělství Dan Glickman nařídil USDA, aby přijala „nejvyšší standardy“ pro školní maso, o devět let později však ministerstvo na tyto příkazy dosud jednat.

Barry Carpenter, bývalý úředník AMS, který stanovil aktuální požadavky na testování již v roce 2000 a nyní je vedoucím Národní asociace masa, věří, že AMS by mohla snadno zvýšit standardy bez velkého rozruchu ze strany průmyslu a řekl: „Kdybych byl pořád v AMS bych řekl: „Kde jsme (s dnešními pravidly) a kde je musíme zpřísnit?“ "

Dodal, že zvyšování standardů „by to moc nestálo“, a pomohlo by to v boji proti vnímání, že školní školní oběd je "trh poslední instance" pro maso, které nemůže projít shromažďováním u komerčních kupujících.

Mezitím vládní standardy nadále zaostávají za stále přísnějšími standardy, které si řetězce rychlého občerstvení a vybraní maloobchodníci pro sebe vyvinuli, částečně v reakci na ohniska, která otřásla důvěrou veřejnosti v bezpečnost rychlého občerstvení.

Jack in the Box, poté, co ve svých restauracích v roce 1993 došlo k propuknutí E. coli O157: H7, která nechala stovky nemocných a čtyři děti mrtvé, vedla cestu k vytvoření nového průmyslového standardu v testování bezpečnosti..

Ačkoli v současné době neexistují žádná okamžitá opatření k aktualizaci požadavků na bezpečnost potravin, příští rok plánuje Kongres revizi zákona o výživě dětí, který upravuje obědový program. Kromě toho poté, co byl představen sUSA dnesZjištění, ministr zemědělství Tom Vilsack slíbil nezávislé přezkoumání požadavků na testování mletého hovězího masa, které AMS zasílá do škol.

CS.AskMeProject