Zdravotní přínosy skořice jdou daleko za misku ovesné vločky

Skořice

Hluboko uvnitř vnitřních výklenků vaší kuchyňské komory je koření, které je ceněné tisíce let. Je to dokonce zmiňováno v Bibli. Je to skořice, a přestože se ve Spojených státech často používá pro pečení a ochucování, nový výzkum naznačuje, že přínosy pro zdraví jsou četné.

Předchozí studie ukázaly, že skořice obsahuje sloučeniny, které jsou prospěšné pro lidi s diabetem. Studie A2011 z univerzity VIT v Indii zkoumala účinek skořice na diabetických potkanech a prokázala, že skořicová kůra je účinná při snižování hladin cukru v krvi (hyperglykémie) po jídle. Ametaanalýza klinických studií skořice publikovaná v Journal of Medicinal Food dospěla k závěru, že skořice snižuje hladinu glukózy v krvi u lidí s diabetem typu II.

Další průzkum provedený Ministerstvem výživy člověka Ministerstva zemědělství USA, do kterého bylo zapojeno 60 lidí, dospěl k závěru, že skořice snižuje hladinu glukózy v séru, triglyceridů, LDL cholesterolu a celkového cholesterolu u lidí s diabetem typu II. Navrhl také, že přidání skořice do stravy lidí s diabetem typu II sníží rizikové faktory spojené s diabetem a kardiovaskulárními chorobami.

Nedávné výzkumy však na tyto studie navazují a naznačují, že nutriční síla skořice jde dále.

Metabolická síla

Skořice obsahuje sloučeniny známé jako fenoly, o nichž se vědci domnívají, že se vážou na určitý protein zvaný Sirtuin-1 (známý také jako Sirt-1), který aktivuje protein, který reguluje inzulín, transportuje glukózu – a mnohem více.

“Pokud je [naše hypotéza] pravdivá, znamená to, že skořice dělá víc, než jen snižování hladiny cukru v krvi,” řekla Time Time Amy Stockert, docentka biochemie na Ohio Northern University Raabe College of Pharmacy. “Působí na bílkovinu, která ovlivňuje metabolismus lipidů, změny buněčného růstu a expresi různých genů.”

Jak hlásí čas:

Stockertův předchozí výzkum zjistil, že lidé, kteří denně konzumovali 1 gram skořice, zaznamenali snížení hladiny cukru v krvi srovnatelné s tím, co by se očekávalo od léků na předpis. Ale věří, že i menší množství – jako ta, která se používají při vaření a koření – by mohla mít také výhody. “Pokud skořice interaguje s tímto enzymem způsobem, jak navrhuje náš model, mohlo by to být spojeno s anti-aging, antioxidační kontrolou, hodně opravdu důležitých zdravotních výhod, “říká. “A nemělo by to trvat jeden gram denně, než uvidíme tyto účinky.”

Kdo nekupuje humbuk?

Podle American Diabetes Association: „Neexistuje dostatek důkazů z výzkumu, který by tvrdil, že zahrnutí skořice do vaší každodenní stravy pomůže regulovat hladinu glukózy v krvi u lidí s diabetem, proto se v tuto chvíli nedoporučuje.“ na a2008 studii výzkumných pracovníků University of Connecticut a Hartford Hospital, kteří zjistili nedostatečnou účinnost schopnosti skořice snížit hladinu cukru v krvi a tuků.

Jiní kritici argumentují, že studia na hlodavcích se nemusí překládat na člověka. “Je těžší duplikovat studie účinnosti skořice u lidí, protože můžete snadno ovládat stravu potkanů ​​nebo myší,” říká Don Graves, bývalý významný profesor na Iowské státní univerzitě a současný pomocný profesor na Kalifornské univerzitě v Santa Barbara.

“Je velmi obtížné kontrolovat dietu lidí, to se tolik liší,” říká Graves. Přesto dochází k závěru: „Jak u zvířat, tak u lidí je bezpochyby skořice velmi účinná při řízení cukrovky.“

Nancy Farrell, registrovaná dietologka a tisková mluvčí Akademie výživy a dietetiky, řekla Timeovi, že tento problém potřebuje další výzkum. „Skořice v moderování a v každodenních jídlech je však obecně dobrým zvykem,“ říká. Varuje však lidi, kteří mají poškození jater, aby nejprve promluvili s lékařem, protože vysoké dávky mohou zhoršovat funkci jater.

Jaké další výhody?

Izraelští vědci z Tel Aviv University izolovali část rostliny skořice, která je schopna oddálit vývoj Alzheimerovy choroby. Podle výzkumu Daniel Fung, profesora potravinářské vědy na Kansas State University, Cinnamon bojuje také proti bakteriím E. coli v nepasterizovaných šťávách..

“Skořice má obrovskou vražednou sílu při ovládání některých mikrobů,” říká Fung MNN. “Minimálně dokáže uchovat jídlo déle a v některých případech může zabíjet škodlivé organismy,”

Tak jděte do toho a přemístěte skořici dopředu a uprostřed do vašeho koření. Může to být pro vás dobré.

CS.AskMeProject