Vytvořte nekomplikovaný mujadrah

veggies_pri

Zde je nekomplikovaný recept s nízkým dopadem, který stojí sám nebo může být podáván jako příloha. Je to variace na mujadrah, komfortní jídlo, které je populární na Středním východě.

  • 3 šálky suché čočky
  • 1 šálek dlouhozrnné nebo hnědé rýže
  • 1/2 šálku olivového oleje
  • 4 středně cibule, oloupané
  • 6 šálků vody nebo zeleniny s nízkým obsahem sodíku
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 1 1/2 lžičky mletého kmínu
  • kajenský pepř podle chuti (volitelné)

Nejprve pečlivě opláchněte čočku. Jsou známé malými kameny, takže je očistěte. Vypusťte a odložte stranou. Můžete také opláchnout rýži, pokud si to budete přát.

Kostky dvě loupané cibule. Vynětí půdy z produkce s rýží a čočkou.

Vezměte zbývající dvě cibule, rozpůlte a poté nakrájejte na plátky o tloušťce asi 3/4 palce. Vařte v olivovém oleji na středně vysoké teplotě až do zlatohně (asi 10 minut). Vyjměte lžičkou se štěrbinou a odložte stranou na desku potaženou papírovým ručníkem, aby došlo k vypuštění. Nevyhazujte olej.

Nakrájenou cibuli restujte v oleji, dokud nejsou měkké. Přidejte opláchnutou čočku – pozor na stříkající vodu. Míchejte spolu a opékejte čočku dvě nebo tři minuty. Přidejte vodu a všechna koření. Přiveďte k varu a poté nechte vařit asi 10 minut. Čočka by měla být něžná.

Přidejte rýži do vařící nádoby. Vařte asi 25 minut nebo dokud není hotová rýže. Bílá rýže bude vařit rychleji než hnědé odrůdy.

Po dokončení rýže přeneste hotový pilaf na servírovací talíř nebo misku. Nahoru s dříve rezervovanou karamelizovanou cibulkou. Mohou být podávány se stranou chleba pita, oliv nebo homosu.

Užívat si!

Copyright Lighter Footstep 2009

CS.AskMeProject