Víte, odkud pochází váš Acai?

acai530

Logo ochrany přírody. Ochrana přírody. Zachování života.Dosáhl trend acai vašeho místního supermarketu? Před pěti lety byl acai výklenkem, který byl zařazen do hippie uličky s biopotravinami nebo do zdravé výživy. Nyní ovoce – nebo alespoň chuť – zdobí vše od tradičních značek obilných tyčí po zmrzlé ovocné lupínky.

Dokonce i mluvení o trendu je trendy: V novém nezávislém filmu "Děti jsou v pořádku", přítel mluví o jeho acai a konopném mléčném koktejlu je poslední sláma ve schopnosti postavy Annette Benningové poslouchat eko-babble během večeře.

Šíření je založeno na vysoké koncentraci antioxidantů, aminokyselin a esenciálních mastných kyselin. Často se označuje jako „superfood“ a pravidelně na vnějších jídlech pravidelně navštěvuje 10 potravin, které zlepšují vaše zdraví.

Docela jsem ignoroval humbuk, protože upřímně řečeno si myslím, že jíst vyváženou stravu s tunami ovoce, zeleniny a celých zrn je lepší zdravotní strategie, než hledat jedno konkrétní jídlo. Také mi nepomohlo, že jsem netušil, jak to slovo vyslovit. Pro záznam jsou to tři slabiky – „ah-sigh-ee.“

Ale nedávno jsem strávil několik týdnů v Amazonii (a ano, uhlíková stopa viny je obrovská) a dostal jsem se na první pohled, kde acai skutečně pochází, a mám první chuť pudinkové fialové buničiny smíchané s cukrem a chrumkavou tapiokou.

Bobule Acai rostou vysoko na vrcholcích palem ve velkých uskupeních větví. A v domorodé vesnici, kterou jsem navštívil, byla jen jedna cesta na vrchol: pomocí rukou a nohou. Díval jsem se, jak vesničan obepínal palmový list kolem jeho nohou, aby pomohl sevřít kmen stromu, a pak se rychle třpytil po nejméně 30 stop vysoké dlani. Vylezl s nožem v ústech, který pak odřízl větev, která se hemžila malými fialovými plody, a pak sklouzl zpět po kufru. (Jediná věc, která byla více nervózní, než sledování, která pak sledovala sedmiletý oblek!)

Neexistuje absolutně lepší způsob, jak ocenit vaše jídlo, než zjistit, kde skutečně roste a jak se vyrábí. Nevěděl jsem, jak bobule Acai dokonce vypadají, mnohem méně, že se nacházejí pouze na vrcholu tyčících se palem. A i když vím, že tyto konkrétní bobule Acai nemusí být stejné na mých regálech supermarketů ve Virginii, bylo skvělé vidět, jak může generovat příjem pro komunitu, aniž by na životní prostředí vyvíjel další tlak..

Stejně jako v případě, kdy jsem jel stovkami banánových plantáží v Kostarice, když jsem viděl tento proces, otevřel jsem oči všem, co opravdu jde do jídla na můj talíř. Nemohl jsem si pomoct, ale přemýšlel jsem, co by pro mě jako dítě bylo vidět, když by moje máma pravidelně škrábala nedotčenou zeleninu do koše. Možná bych už nechtěl jíst zeleninu, ale pochybuji, že bych je nechal plýtvat stejným způsobem.

Naložte tedy děti do Priusu v této školní sezóně a vydejte se na výlet do místního jabloňového sadu nebo dýňové farmy, kde se seznámíte s jejich jídlem, zdravím a životním prostředím. (A pokud nemáte děti, berte si sebe – s opakovacím kurzem není nic špatného.) Nakonec je o životní prostředí mnohem jednodušší starat se o to, když vám budou připomenuty všechny věci, které poskytuje..

Text od Margaret Southern,Cool Green Science Blog$(document).ready(function(){var so=new SWFObject("/sites/all/themes/mnn/worldshares/WorldSharesAnimation.swf","worldshares2","100","50","9.0","#FFFFFF");so.addParam("wmode","transparent");so.write("flashtwitter");$(".horizontal-social-links td a[href*=’worldshares/dopoints/share-twitter’] ").click(function(){

window.fbAsyncInit=function(){FB.init({appId:’105725886143785′,status:true,cookie:true,xfbml:true});};(function(){var e=document.createElement(‘script’);e.async=true;e.src=document.location.protocol+’//connect.facebook.net/en_US/all.js’;document.getElementById(‘fb-root’).appendChild(e);}());

CS.AskMeProject