Štítky pro potravinové míle

main_groceries_0430

O produktu ABoston Globe o novém trendu posuzování „životního cyklu“ potravin (jinými slovy, komplexně zohledňující všechny zdroje – od hnojiv po palivo – obaly – podílející se na uvádění potravin na trh), je doprovázen kreslený obrázek obchodník s potravinami, který držel spoustu banánů označených štítkem původu, takže se kroutil jako svitek. Je to vtipné, ale víc než to perfektně zapouzdřuje dnešní spotřebitelský zážitek z etického nakupování. Říká se nám, že nákup místních produktů je dobrý – pokud nekupujete salát pěstovaný ve skleníku, který vyžaduje tolik paliva pro vytápění, že byste měli být lepší u sluncem pobozeného mexického frisee. V červnu jsme psychicky rozladěni ohledně jahod, dokud si neuvědomíme, že pocházejí z New Jersey a jsme v tichomořském čase.

Jaký je váš průměrný spotřebitel, vágně ochotný učinit „správnou volbu“, ale nemotivovaný hodinami výzkumu a vyčerpávajícími filozoficko-etickými etapami, které se podílejí na výběru, které má dělat? Je to dost, aby někdo v zoufalství házel rukama a běžel k nejbližšímu KFC, nebo možná jen toužím po mizerném smaženém kuře.

Metodiky hodnocení životního cyklu, které článek popisuje jako „ambiciózní pokus pochopit, jak jídlo – a masivní, téměř nemožně složitý systém, který je produkuje a pohybuje po celém světě – ovlivňují životní prostředí,“ by mohly pomoci. technici a chemici na konci šedesátých let, aby posoudili dopad automobilů a spotřebičů na životní prostředí, ale začali se uplatňovat na potraviny v Evropě a stále více zde. Zohledňuje vše od „hnojiv a paliv po beton a ocel používanou k výstavbě balírny a elektřiny použité k udržení chladu,“ nakonec produktu přisuzuje skóre, takže jej lze porovnat s ostatními v naturáliích. Pro zákazníky, kteří upřednostňují supermarket před zemědělským trhem, může to být čas, náklady nebo jakékoli jiné důvody, jak usnadnit etická rozhodnutí.

Na trhu maloobchodníci jako Tesco a Bon Appetit, jakož i švédská vláda, plánovali připojit k výrobkům „uhlíkové štítky“, aby spotřebitelé mohli zjistit, kolik uhlíku bylo použito při výrobě a distribuci. V poněkud odlišném letadle Celá jídla navrhla přiřadit hvězdám maso popisující, jak lidsky byla zvířata vychována. Při vytváření všech těchto štítků bychom se však měli snažit o přesnostajednoduchost, pokud nechceme skončit, stejně jako výše popsaná karikatura, zcela zmatená literaturou doprovázející naše svazky banánů.

Avelmi pečlivěnavržená sada štítků založená na skóre Life-Cycle-Assessment – a rozšířené veřejné vzdělávání o konceptu – by byla zásadním krokem vpřed v tom, aby pomohla spotřebitelům vysvětlit, jak zelená je jejich produkce skutečně.

Jak vypadají tito?

Copyright Environ Press 2007

CS.AskMeProject