Tipy pro zelené grilování: Nejlepší grily a palivo

main_grill_0710

Když se chystáte na 4. července, na pamětní den, na svátek práce nebo na jiné sváteční kuchaře nebo jen na pravidelnou večeři, zde je několik zelenějších a čistějších grilovacích tipů. Zaprvé, porovnání různých typů roštů.

Zemní plynje fosilní palivo s nejčistším spalováním, ale propan také uvolňuje méně emisí než spalování uhlí nebo dřeva. Na druhou stranu je třeba připomenout, že fosilní paliva jsou na rozdíl od dřeva neobnovitelné zdroje.

Prouděnígrily to zlepší o polovinu paliva běžného modelu plynu. Drahá, ale úspory fosilních paliv se v dlouhodobém horizontu sčítají. Podívejte se na elegantní nerezové modely od firmy Pirestone.

Mezi konvenční plynové grily se nám líbí cenově výhodná ocelová konzole Vermont Castingsstainless (nejvíce recyklovaného kovu) s tvrdým litinovým grilem a super energeticky úsporným nočním světlem LED. Jejich model VCS 350 7P získal nejlepší celkové výsledky testů v hodnocení středních velikostí plynových grilů Consumer Reports 2008 spolu s Genesis E 320; Vyznamenání za nejlepší výkup v ČR získala společnost Blue Ember FG 50069 U809, která se prodává v Home Depots.

Elektrickýgrily nejméně znečišťují vše na konci vaření a emitují o 99 procent méně oxidu uhelnatého ao 91 procent méně CO2 než spalování uhlí a 21 procent méně CO2 než propanu. Na energii-náročnéNakonec elektrické grily samozřejmě využívají energii z elektrické sítě, která s největší pravděpodobností pochází ze spalování uhlí. Podívejte se na tyto levné modely doporučené aMinnesota co-op.

Dřevěné uhlí nebo dřevo: Loajální (nebo připoutaný) k tomu starému hibachi? I když máme rádi chutovou příchuť (ale s mírou, ke snížení toxických polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH) ve spáleném masu), konvenční brikety obsahují některé toxické chemikálie. Doporučujeme zdravější alternativy: grilovací uhlí newNature vyrobené z ověsů stromů (za to se nevyřezávají žádné stromy) používá spíše trochu potravinářského než petrochemického pojiva. Generener Cowboy Charcoal je nízko kouřová, kusová tvrdá dřevina vyrobená z neošetřeného, ​​recyklovaného javoru. a zbytky dubových továren. Zeptejte se recyklovaného kusového uhlí z tvrdého dřeva také ve vašem místním potravinářském supermarketu. Chcete-li získat více nápadů na zelené uhlí, klikněte zde.

Hybridnígrily kombinují plyn, dřevo nebo uhlí, takže můžete mít tu chuť i čistší vzduch.

Chcete-li zapálit svůj oheň, vyměňte zapalovač vzduchu za achimneyho startér. Vlastně jsme se to naučili, takže samozřejmě můžete také. Lehce zabalte lehký kovový válec do zmačkaných novin a položte hrudky dřevěného uhlí na vrchol. Světlo se zápalkou drženou na slotech dole. Chraňte před očima, vlasy, oblečením.

Proč se obtěžovat zelenějším grilováním?Je to mnohem lepší pro vaše zdraví a planetu. 60 milionů grilování každý den nezávislosti spotřebuje přibližně stejné množství energie (ve formě uhlí, lehčí tekutiny, plynu a elektřiny), jaké spotřebuje 20 000 domácností za rok, přičemž uvolňuje asi 225 000 metrických tun oxidu uhličitého. Navíc v horkém počasí oxidy dusíku a těkavé organické sloučeniny (VOC) uvolňované lehčí tekutinou a běžné brikety vytvářejí přízemní ozon (tj. Smog). Přidejte to k jemným částicím (saze), které vznikají spalováním organické hmoty, kouři z ohňostrojů a při špatném větru se mohou dusit i neamatmatici. Další informace naleznete v Sierra Magazinea a Zeleném průvodci.

Bezpečnostní poznámka: Před nákupem jakéhokoli grilu se ujistěte, že není na seznamu odvolání CPSC; Spotřebitelské zprávy testovaly jeden strašidelný plynový model, který se ve skutečnosti roztavil.

Tento článek byl původně uveden v Plenty v červnu 2008. Příběh byl přesunut na MNN.com.

Copyright Environ Press 2008

CS.AskMeProject