Speciální dodání

4709

Zapomeňte na pepř a extra sýr – nová generace pizzerií ​​završuje jejich koláče sociálním a environmentálním vědomím. Michael Gordon a Vaughn Lazar založili v roce 2006 na Floridě pizzu Fusionin Deerfield Beach na Floridě a představili si restauraci typu rychlého občerstvení, která by změnila průmysl. “Rozhodnutí, která jsme učinili, zahrnují běžné volby restaurací – využití vody, stavební normy, dodávková vozidla,” vysvětluje Lazar. “Právě jsme vybrali nejekologičtější možnosti a doufáme, že ostatní budou následovat náš náskok.”

Pizza Fusion – která má čtyři pobočky na Floridě a šedesát tři povolení v dílech v devíti dalších státech – se může pochlubit impozantním seznamem ekologických iniciativ. Společnost vyžaduje, aby franšízanti stavěli podle certifikačních standardů LEED, jejím cílem je eliminovat ohřívače vody recyklací tepla z pecí a dodávky do hybridních společností vlastněných společností, které jsou součástí rostoucího celonárodního trendu..

Celkově byl sektor pizzy v popředí hnutí zelené restaurace. V Minneapolis, Galactic Pizzaruns na větrnou energii a zaměstnává flotilu elektrických dodávkových automobilů; Hot Lipsin Portland, Oregon, spoléhá na kola, dvě elektrická auta a hybrid na přepravu svých pizz; a loni Dominos testoval elektrické vozy ZAP Xebra na dodávky v Las Vegas. Bude hrst zeleně smýšlejících restauratů a zástupců průmyslu skutečně transformovat dodací scénu? Kdo ví, ale pozor na oblečení, jako je Pizza Fusion, aby to všechno vypadalo stejně snadno jako dobře, koláč.

Příběh Jessiky Tzermanové. Tento článek se původně objevil v roce 2007Spoustav dubnu 2008.

Copyright Environ Press 2008

CS.AskMeProject