Proč moč cítí po jídle chřest tak špatně?

A: Než se dostaneme k pročvašemoč se po požití chřestu tak štiplavě parfémuje, pojďme globetrot na horkou vteřinu do Německa, kde každé jaro,Spargelzeit(chřestová sezóna) bere krajinu bouří. V průběhuSpargelzeit, hostí zemědělská městaSpargelfestskde se celá řada sukulentní zeleniny, zejména bílé odrůdy, slaví a konzumuje všemi možnými způsoby (v bavorském městě Srobenhausen je dokonce celá celá řada věnována německé „královské zelenině“. Zde je shrnutí v angličtině). Nebýt drsný nebo tak něco, ale dokážete si představit vůni vyzařovanou z latrin na jednom z těchto bonbonů, které šrápají po spargelu? Kdo ví, možná nechvalně známý zápach vymizí pár sklenic Gewurztraminera, ale určitě bych nechtěl být po dlouhém dni slavností jeden stánek od Sargely Queen of Beelitz..

Ale jen počkejte … existuje šance, že i kdybyste měli sdílet loo s vznešenou, plnohodnotnou Spargel Queen, koupelnová „kytice“ vyplývající z jejího chřestového chow-downu nemusí být vůbec urážlivá… jen váš běh- moči z mlyna. Nebo si to vezměte, pokud je dotyčný čurák skutečně štiplavý, existuje šance, že ho váš nos nebude schopen detekovat. I když nejsem velký jedlík chřestu, bylo rozhodnuto, že nejsem imunní vůči produkci „chřestového močení“ nebo k jeho páchnutí. Děkuji, genetika!

Konverzace – a vědecké studie – otáčející se kolem vlivu, který má chřest na pach moči, probíhají už věky. Dokonce i zakládající otec Ben Franklin měl k této naléhavé otázce tělesných tekutin co říct a poznamenal, že „několik stonků konzumovaného chřestu dá naší moči nepříjemný zápach; a pilulka terpentýnu, která není větší než hrášek, jí propůjčí příjemnou vůni fialek. “.

První studie naznačovaly, že vůněvšichni jsoumoč je změněna chřestem (jsme všichni odsouzeni!), ale nedávné studie zjistily, že tomu tak není vždy. Studie A2010 zjistila, že někteří účastníci nedokázali vyvinout chřestový moč, protože jim chyběl gen pro trávicí enzym, který štěpí zeleninu na její nechvalně páchnoucí složky.

Výzkumníci dále dospěli k závěru, že schopnost čichat chřestový moč se liší od člověka k člověku díky „genetickým rozdílům v čichových receptorech“, říká Marcia Levin Pelchat, neurovědkyně ve společnosti Monell Chemical Senses Centerin Philadelphia, která byla spolu s týmem vědců schopna identifikovat jedinou variantu v kódu DNA, která je zodpovědná za to, že je schopna vyzvednout nebo ne vyzvednout vůni chřestem číslo jedna. A opět schopnost produkovat a cítit chřestový čůrat není vždy vzájemně vylučující. Ve studii Monell 8% z 38 pečených chřestů nezpůsobilo zápach, zatímco šest procent ho nemohlo cítit. Jeden subjekt nebyl schopen produkovat ani cítit zápach moči.

Co je tedy?to, můžete se zeptat. Porota je stále na tom, co je oficiálně za zápachem, ale mnoho vědců poukazuje na methylmerkaptan, sirnou sloučeninu nalezenou v chřestu, což je šok, který se zde také nachází ve vejcích, skunkových sekretech a dobře, nadýmání. Po jídle chřest, ti, kteří mají enzym rychle (během 15 až 30 minut) metabolizují sloučeninu, která prochází ledvinami a nakonec se vylučuje močí. Voila! Vzniká funky vůně, která se běžně porovnává se zápachem hnijícího zelí a amoniaku. Ale dříve, než úplně obviňujete methyl merkaptan za vaše páchnoucí potíže spojené s močí, zvažte také asparagin, další chřestovou ingredienci, často prstem jako vinníka (buď samostatně nebo s methylmerkaptanem a dalšími chemikáliemi) ve velkém tajemství chřestového močení.

Rozhodně bych vám to nedovolil, aby vám podával chutnou hubovou chřestovou frittu nebo krémovou chřestovou polévku. Chřest je výživná, všestranná a minerální a vitamínová vegetariánská zelenina (jako člen rodiny lilií je to bratranec pórů, cibule a česneku). A zatímco jsme na téma chřestu a moči, doplňky obsahující kopí, kořeny a oddenky tohoto zázračného zeleninu mohou v kombinaci s velkým množstvím H20 zvýšit produkci moči a léčit infekce močových cest a další nemoci související s UT. Navíc lze chřipkové doplňky použít k prevenci ledvin a močového měchýře. Tak se najíst. Pokud však vaše cestovní plány zahrnují časté toalety ve venkovském Německu v průběhu dubna nebo května (protože kdo nemá cestovní plány?), Možná budete chtít postupovat opatrně. Den spargel kann stinky.

Matt

Mám otázku? Odeslat otázku matce přírodě a jeden z našich mnoha odborníků najde odpověď. Plus: Navštivte naše archivy poradenství abyste zjistili, zda vaše otázka již byla vyřešena.

CS.AskMeProject