Pro milovníky extrémního stravování: Ochutnejte vězeňské jídlo

Ochutnávka vězeňských potravin

V tomto moderním světě, který je definován rychlostí a končetinami, se zdá, že mnozí z nás hledají stále více jedinečných a dramatických zážitků. Z palubních závodů na koňské surfingtovolcano jsme se stali lidmi, kteří se těší na nové vzrušení.

V oblasti jídla není hledání dobrodružství o nic méně. Televizní obuv jako "Bizarní jídlo Amerika" má hostitel vzorkování takových chutných kousků, jako je pečený pižm a varlata. A pro obyčejné potraviny – ty z nás bez televizních štábů, které nás sledují po celém světě, zatímco jsme se dusili divnými věcmi – existuje rostoucí trend v událostech „zážitku ze stravování“, jako jsou ochutnávky se zavázanýma očima a tajné vyskakovací restaurace v opuštěných budovách a struktury.

Ale poté, co jste vyzkoušeli škorpióny pokryté čokoládou a unavili se z nočních klubů v městských vodárenských věžích, můžete vždy zajít na historický zážitek s ochutnávkou muzeí. To může být méně vzrušující, pokud jde o sexy pizzu, ale pro potravinářské nadšence, kteří jsou také tajnými historickými fanoušky, by to mohlo být lepší?

Dobré místo pro start je na východním státním vězení. Otevřena v roce 1829 jako součást kontroverzního Quakerem inspirovaného programu izolace a práce, vězeňství se stalo jednou z nejslavnějších a nejdražších věznic na světě. Přesto jako mnoho starých historických budov se rozpadla a byla uzavřena v roce 1970; a poté, stejně jako mnoho starých opuštěných historických budov, byla zachráněna skupinou ochránců přírody – a poté byla znovu otevřena jako muzeum v roce 1991.

Mezi seznamem zajímavých událostí hostil východní stát a "Vězeňský potravinářský víkend" v květnu se jídla vězňů podávala na historických místech celého komplexu. Ochutnávky byly zaměřeny na vězeňské jídlo v průběhu let a sloužily hostům výběr z jídel od 18. do 20. století a dnes.

"Chtěli jsme si promluvit o jídle, které se dnes podává ve věznicích, protože počet vězňů se za posledních 40 let tak obrovsky zvýšil, čímž se náklady na jídlo zvyšovaly, na vězně až na 2,30 $," Sean Kelley, senior viceprezident věznice, řekl NPR The Salt. "Je to institucionální jídlo a má tendenci být silně zpracované – konzervované, zmrazené nebo smažené."

Kelley říká, že jídlo v minulých stoletích bylo méně pravidelné a vždy se vyrábělo od nuly.

"Menu z roku 1949, které máme na displeji, je plné nejrůznějších zvláštních věcí, které vězni dokázali vyrobit," on říká. "Existuje spousta neshod ohledně toho, zda jídlo bylo tehdy lepší, nebo ne, ale odráží to, že vězni kuchaři museli dělat to, co mohli získat.."

Jedním z ochutnávačů předmětů, který se musel vyzkoušet, je bezohledně pojmenovaný „Nutraloaf“, úmyslně nevýrazný potravinový deník, který se stále používá jako „potrestání jídla“ ve věznicích po celé zemi; Jeff Ruby z Chicagomagazine to popisuje jako "hustá oranžová hrudka navzdory hustotě a chuti činky [to] může být pouze předmětem kulinářských tužeb Beelzebubu." Každý stát má svou vlastní verzi tohoto propastného spotřebního materiálu. Standardy Americké korekční asociace, která akredituje věznice, odrazují od používání jídla jako kázeňského opatření a vězni, kteří si stěžují na kázeňské použití Nutraloafu, mají vyrážku soudních sporů.

Přesto se lidé seřadili ve východním státě, aby si na ně někteří dali ruce.

Sledujte níže, jak zaměstnanci z Glens Falls Post-Star reagují na ochutnávku jejich krajské verze Nutraloaf:

CS.AskMeProject