Proč je výzkum potravin tak konfliktní?

ovoce a zelenina

Pokus o sledování výzkumu správné výživy může být frustrující než užitečný. Když vaše vyhledávání Google zapnuto "avokádo" nabízí protichůdné titulky, je to matoucí.

Proč nám věda nedokáže říct, jaká jídla jsou pro nás dobrá? Pravda je, že věda o potravinách je mnohem méně černobílá, než chceme. Nejlepší obranou je jíst vyváženou stravu, zůstat informovaný a přečíst si – i když vám tento poslední krok poskytne protichůdné rady.

Mezi vědou a způsobem, jakým tuto vědu prezentujeme, existuje rozpor. I když vědecké studie mohou naznačovat určitý výsledek, skutečná odpověď není tak jednoznačná.

Tyto korelace často bereme ve výzkumu a předpokládáme příčinnou souvislost. Jinými slovy, pokud článek říká, že lidé mají menší pravděpodobnost srdečních chorob, pokud pijí červené víno, znamená to, že vědci našli vzorec, který ukázal méně případů srdečních chorob u skupin lidí, kteří pijí červené víno. I když je to slibná statistika pro červené víno, tento trend by mohl mít co do činění s dalšími faktory, jako jsou lidé, kteří pijí červené víno více nebo méně stresovaní. To neznamená, že pití červeného vína je nezbytně nutné "zdravý" nebo že pití červeného vína zabrání srdečním onemocněním na 100 procent času.

Jednostranný článek popisující pouze důvody, proč je jídlo pro vás špatné, není nikdy úplným příběhem. Pravda je, že existuje mnoho vědeckých studií, které poskytují různé důkazy, které můžeme použít k vybudování komplexnějšího pochopení každého jídla. Takto jsme přistoupili k níže uvedenému seznamu.

Především si uvědomte, že moderování a vyváženost jsou klíče. Jídlo, které je pro vás v některých ohledech dobré, může být v jiných méně dobré.

1. Avokádo

zblízka avokádo

Dobrý:Avokádo obsahuje zdravé mononenasycené tuky a obsahuje více než 20 vitamínů. Mohou také zlepšit zdraví srdce snížením špatného cholesterolu. A jsou také skvělé pro vaše vidění, protože mají přírodní chemikálie, které snižují poškození očí.

Špatný:Avokádo má vysoký obsah kalorií, což znamená, že pokud je vaše hlavní zaměření na hubnutí, příliš mnoho avokád vám nepomůže.

2. Nakládané okurky

hromadu okurek

Dobrý:Nakládané okurky mohou být dobré pro zdraví střev, protože jsou afermented food. Jsou dobré pro vaše trávicí zdraví, protože obsahují živé (tedy dobré) bakterie, které pomáhají regulovat imunitní systém. Mohou také nabídnout antioxidační ochranu, protože moření ovoce a vegetariáni zachovávají své přirozené antioxidanty.

Špatný:Mírnost při jídle okurek může být moudrým rozhodnutím. Průměrná okurka, i když s nízkým obsahem kalorií, obsahuje asi 313 mg nebo19%, pokud jde o váš doporučený denní příjem sodíku.

3. Káva

káva se srdcem

Dobrý:Přes jeho špatné opakování, káva prokázala některé zdravotní přínosy v nedávném výzkumu. Káva může pomáhat v boji proti cukrovce 2. typu díky své schopnosti regulovat hladinu cukru v krvi. Káva také prokázala inverzní vztah s rizikem mnoha různých druhů rakoviny.

Špatný:Káva obsahuje kofein a kofein může mít negativní účinky na zdraví, jako je nespavost, úzkost, neklid, rychlý srdeční rytmus a další.

4. Čokoláda

detailní čokoláda

Dobrý:Čokoláda by mohla být dobrá pro vaše srdce a váš mozek. Byla spojena se sníženým rizikem srdečních chorob a mrtvice. Studie AnNYU zjistila, že lidé, kteří jedli 100 gramů kakaového prášku, dosáhli při testech paměti vyšší skóre.

Špatný:Zde je úlovek: I když 100 gramů kakaového prášku může vylepšit paměť (což je dobrá omluva pro malý dezert!), Čokoláda nepomůže zbytku těla, zejména pokud jde o denní příjem kalorií..

5. Červené víno

statické červené víno

Dobrý:Červené víno, s mírou, může snížit riziko srdečních chorob zvýšením dobrého cholesterolu v těle. Rovněž prokázala schopnost pít tuk, i když to samé platí o červené hroznové šťávě, alespoň v tomto experimentu.

Špatný:Více je méně, pokud jde o červené víno. Zatímco jedna nebo dvě sklenice denně může mít zdravotní přínosy, pití více, než bylo prokázáno, vede k abnormálním srdečním rytmům, vysokému krevnímu tlaku, problémům s játry a dalším. A samozřejmě, červené víno má vysoký obsah kalorií, takže může zvýšit hmotnost.

6. Ořechy

ořechy

Dobrý:Konzumace ořechů každý den je pro vaše srdce dobrá, protože výrobky jsou plné živin a mohou snižovat špatné hladiny cholesterolu v krvi, což je hlavní příčinou srdečních chorob.

Špatný:Pak ořechy ořechů obsahují vysoký obsah tuku a kalorií, což může vést k nárůstu hmotnosti.

7. Vejce

vejce v kartonu

Dobrý:Vaječné žloutky jsou naprosto plné různých výživných látek a vitamínů. Z jednoho žloutku bude vaše tělo těžit z vápníku, železa, fosforu, zinku, thiaminu, kyseliny listové a kyseliny panthenové, B6 a B12.

Špatný:Vejce mají vysoký obsah cholesterolu. Asi 300 miligramů sodíku je to, co denně doporučuje Americká asociace pro srdce srdcí. Jíst jedno vejce přichází v dávce 185 mg, což je více než polovina tohoto doporučení.

8. Červené maso

červené maso a nůž

Dobrý:Studie ukázaly, že ti, kteří jedí více libového hovězího masa, mají vyšší hladiny bílkovin, zinku, draslíku a vitamínů B. Je důležité zvolit libové hovězí maso, které nebylo zpracováno.

Špatný:Červené maso je spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny. Podle studie zveřejněné v International Journal of Epidemiology, lidé, kteří jedí 3 unce červeného masa denně, mají o 13 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí na srdeční onemocnění nebo rakovinu. To neznamená, že vás zabije červené maso, ale znamená to, že by mohlo být nezdravé jíst příliš mnoho. Jíst červené maso může také kalit krevní cévy a také zvyšuje riziko diabetu 2. typu.

9. Pivo

pivo

Dobrý:Pití IPA nemusí být špatný nápad teď, když máme podezření, že chmel v pivu působí jako zánětliví bojovníci a může zlepšit trávení. Kromě toho vysoký obsah křemíku v pivu pomáhá podporovat silné kosti. V různých studiích vědci zjistili, že ti, kteří pijí asi dvě piva denně, trpí srdečními chorobami o 25 procent méně.

Špatný:Jak všichni víme, pivo není první věc, kterou byste chtěli chytit, když jste na dietě. Má vysoký obsah kalorií a může zvyšovat hmotnost. Je také důležité si uvědomit, že alkohol je návykový a může vést k onemocnění jater, pokud je nadměrně konzumován.

Pokud jde o pravdu o zdraví potravin, věda nám může dát odpovědi na účinky na zdraví nebo výhody spojené s určitými potravinami, ale je na nás, abychom si uvědomili, že téměř cokoli je lepší moderování a ve spolupráci se všestranným zdravým životním stylem..

CS.AskMeProject