Přírodní dezert léčený trojúhelníkem

main_locopops_0324

Obyvatelé výzkumného trojúhelníku v Severní Karolíně soutěží o vše od vědeckých průlomů po práva na basketbalové vychvalování. Ale díky LocoPopsfounder Summer Bicknell a jejím partnerovi Connie Semansové našli obyvatelé Triangle konečně něco, na čem se mohou dohodnout – nanuky. LocoPops, pojmenovaný po obchodě, který je prodává, jsou nepředvídatelné, osvěžující zvraty na paletách – mražené dobroty v mexickém stylu na hůl, kterou Bicknell strávil tři měsíce v Mexiku učením se dělat. Od okamžiku prvního uvedení LocoPops na trh v Durhamu v červnu 2005 byly jedinečné pochoutky hitem. Od té doby Bicknell a Semans otevřeli další tři místa.

Na rozdíl od tradičních paleterií „[neomezujeme] naše palety na jednu kulturu,“ vysvětluje Semans. Místo toho LocoPops experimentuje se sofistikovanými kombinacemi nativního a exotického ovoce a přidává byliny, jako je citronová verbena, estragon a bazalka, které kupují většinou od SEEDS (jihovýchodní úsilí o rozvoj udržitelných prostor), Durhamské neziskové organizace, která spojuje městské děti s přírodou. prostřednictvím místních, zahradních programů. Kromě 10 „běžných“ palet, které jsou vždy v nabídce (rovnoměrně rozděleny na možnosti založené na vodě a smetaně), nabízí LocoPops každý týden také jedenáct „chutí hostů“. Semans říká, že čerpají inspiraci z celého světa – zralá hruška na farmářském trhu, aroma, které zasahuje akord, dokonce i návrhy od zákazníků. Výsledkem je skutečně originální, přirozený dezert (nebo občerstvení), za který místní chodí.

Rosemary Lemon Paletas

SLOŽKY:

?     šálek čerstvého rozmarýnu, nasekané

1? šálky vody

1 šálek cukru

1? šálky čerstvé citronové šťávy

POKYNY:

– Nasekaný rozmarýn umístěte do víčka, nereaktivní nádoby dostatečně velké, aby pojalo 4 šálky kapaliny.

– Vytvořte jednoduchý sirup: V hrnci smíchejte vodu a cukr. Zahřívejte při vysoké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte směs k varu.

– Odstraňte z úst jednoduchý sirup a nalijte na nasekaný rozmarýn. Zakryjte a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Chladit přes noc.

– Napněte rozmarýn a přidejte čerstvou citronovou šťávu. Nalijte směs do formy nanuky a zmrazte.

Copyright Environ Press 2008

CS.AskMeProject