Paleo vs. prvotní strava: Jaký je rozdíl?

Syrové maso k vaření části prvotní stravy

Dvě stravy, které nás donutily vrátit se k počátkům člověka, si v poslední době získávají hodně pozornosti. Paleo, a.k.a. "barbarská strava," byl vytvořen Lorden Cordainin 2002 a harkens zpět do doby, kdy lidé jedli dietu plnou trávy krmené zvěře, volně žijící ryby, ořechy, semena, zeleninu, bobule a příležitostně jiné ovoce.

"Původní Blueprint," vytvořený sportovcem Markem Sissonem v roce 2009, je v mnoha ohledech podobný. Například, když se budete řídit prvotní stravou, můžete jíst všechny zdravé tuky, maso, ovoce, zeleninu a hořkou čokoládu, kterou chcete. Koncept spočívá v tom, že tyto potraviny jsou v zásadě tvořeny bílkovinami a tukem – makronutrienty, které si tělo vyvinulo, aby upřednostňovalo, podle stravovacích pokynů vysvětlených na webových stránkách Primal Blueprint. Tyto potraviny se liší od zrn jako pšenice a kukuřice, které byly zavedeny v posledních 10 000 letech a obsahují zpracované cukry a sacharidy, které pro nás nejsou tak zdravé.

"Obě stravy se zaměřují na stravování, jak to dělali naši předkové," říká Linda Larsenová, autorka "Velká kniha receptů Paleo" (Adams Media, 2015) a následovník paleo stravy. "Cílem je vyhnout se zpracovaným potravinám a zrnům, se kterými se manipuluje jinak než v dobách jeskyní."

Pro Larsena je nejlepší část o paleo zaměření na celá jídla.

"Byl jsem na této stravě čtyři roky a co se mi na tom líbí, je to, že se zaměřuje na redukci zpracovaného cukru," ona říká. "Líbí se mi myšlenka dodržovat dietu, která zdůrazňuje čisté stravování."

Takže kde se diety liší? Klíčovým rozdílem mezi nimi jsou jejich příslušné postoje k nasyceným tukům.

Ti, kteří sledují paleoavoidové nasycené tuky (místo toho se rozhodnou pro libové maso) po výzkumu, který spojuje nasycené tuky se zvýšenou hladinou cholesterolu, což může vést k srdečním onemocněním. Na druhé straně oddaní prvotního plánu mohou volně konzumovat tlustší kusy masa.

Další tuky jsou dalším klíčovým rozdílem mezi oběma dietami. Vezměte si například řepkový olej. Canola olej, který má nízký obsah nasycených tuků a vysoký obsah zdravých omega-3 mastných kyselin, je přijatelný v paleo dietě, ale není povolen v rámci prvotní stravy. Konečně umělá sladidla jsou povolena v paleo dietě a jsou považována za něco, co by mělo být používáno pouze příležitostně, když dodržujete původní režim.

Nakonec obě stravy mají za cíl zlepšit vaše zdraví a dlouhověkost.

Stále však existují určité rozdíly, pokud jde o to, jak toho dosáhnout.

"Primal se zaměřuje na celý váš životní styl," Larsen říká. "Důraz je kladen na kondici a imunitu a je zde důraz na užívání doplňků a antioxidantů, zatímco paleo se zaměřuje hlavně na stravu při cvičení."

A pokud přemýšlíte, zda jsou zacházet s některými dietami, nebojte se. Obě stravy mají spoustu zajímavých možností pro sladké zakončení jakéhokoli jídla. Go-to dezert na Primal Blueprint: Zmrazené kokosové macadamia tyčinky, s neslazeným kokosem, macadamia ořechy, kokosový olej, chia semena a sůl.

Oblíbený paleo dezert? Borůvkový kokosový křupavý chutný ošetření čerstvých borůvek, medu, vanilky, citronové šťávy, pekanového ořechu, kokosu, kokosové mouky, másla a soli.

"Existuje spousta sladkostí, které můžete udělat na obou, ale mám rád ty, které mohu udělat na paleo," Larsen říká.

CS.AskMeProject