Na typu rýže, kterou kupujete, záleží

SRI rýže zemědělství fotografie

Když jsem psal o rekordních výnosech dosažených pěstiteli rýže SRI (System Rice Intensification), byl jsem nadšený zprávami o tom, že chudí zemědělci pěstují více rýže s menším množstvím vody, méně pesticidů a méně hnojiv, než by jinak použili. Krmením biologie půdy kompostem, zaměřením na zdraví jednotlivých sazenic rýže a drastickým snižováním množství záplav na rýžových polích tito zemědělci přehodnocovali téměř každý aspekt toho, jak se rýže v poslední době pěstovala (nemluvě, mnoho aspektů tradičního pěstování rýže.)

Přesto, když jsem vedl rozhovor s jedním z průkopníků SRI, profesorem Normanem Uphoffem, hlavním poradcem Mezinárodního centra pro sítě a zdrojeSRI v Cornell University, varoval mě, že se příliš opírám o nadsázku:

„S SRI není tajemství ani magie.“ Jeho výsledky jsou a musí být vysvětlovatelné solidními a vědecky ověřenými znalostmi. Z toho, co víme, jsou postupy řízení SRI z velké části úspěšné, protože podporují lepší růst a zdraví kořenů rostlin a zvyšují hojnost, rozmanitost a aktivitu prospěšných půdních organismů. “

V prostředí médií, kde navždy hledáme další kouzelnou kulku k problémům, jako je změna klimatu nebo globální hlad, je Uphoffovo slovo opatrnosti důležité.

Skutečnost, že pěstitelé SRI trvale dosahují působivých výnosů a zároveň snižují svou závislost na externích chemických vstupech a využívají drasticky méně vody než tradiční metody neloupaného pěstování, si zasloužila pozornost a další podporu. Obzvláště působivý je fakt, že pěstování rýže SRI může také pomoci snížit emise metanu z pěstování rýže. (Přes všechny sloupcové palce věnované kravám a globálnímu oteplování je pěstování rýže také jedním z největších globálních zdrojů emisí metanu oteplovaného podnebí a problém se může zhoršovat.)

Skutečně nadšení potenciálem změnit ekonomiku producentů rýže závislých na vstupech, mezinárodní rozvojové a environmentální charitativní organizace, jako je Oxfam a Světový přírodní fond, stále více podporují pěstování rýže SRI..

Ale co my ostatní? Jak mohou spotřebitelé v USA podpořit tuto slibnou formu zemědělství, zejména když nemáme přímý vztah s našimi zemědělci na rýži, a my tuto zásadu často dostáváme jako komoditu z hromadného koše?

To je místo, kde v Kalifornii se nachází Lotus Foodscome.

odrůdy rýže od Lotus Foods

V rámci programu More Crop Per Drop program Lotus uvádí na trh několik jedinečných odrůd ekologické rýže pěstované pomocí metod SRI. Odrůdy zahrnují Organic Brown Jasmin a Organic Jasmin, Organic Brown Mekong Flower a Organic Mekong Flower, Organic Volcano Rice a Organic Madagascar Pink Rice. A musím říct, že po vzorkování většiny produktové řady doposud jsou naprosto chutné. A svou rýži si můžete užít při čtení o průkopnických technikách, které se používají k jejímu pěstování:

Zemědělci dodržující zásady SRI nezachovávají svá pole nepřetržitě zaplavená. Místo toho střídají smáčení a sušení rýžových polí. A místo náhodného přesazování shluků sazenic rýže, starých 4 nebo více týdnů, do zatopených polí, vysazují velmi mladé sazenice (8-15 dní) samostatně a opatrně v řádcích se širokým rozestupem. Půda je pak udržována vlhká, ale není zaplavena. To vystavuje půdu a prospěšné organismy, které v ní žijí, vzduchu a slunci. Přidání kompostu do půdy vytváří zdraví půdy. Ovládání plevelů jednoduchým rotačním plevelem aktivně provzdušňuje půdu a dodává kyslík do kořenů a půdních organismů. Větší, zdravější kořenové systémy a hojnější a různorodější společenství půdních organismů umožňují rostlinám produkovat mnohem více obilných ojí (stonky), větší pelety (uši zrna), těžší zrna a více biomasy, což je přínos pro chudé domácnosti, které potřebují slámu pro krmení zvířat.

Když jsem se oženil s odborníkem na výživu, měl jsem nějaký čas vnější tlak, abych se dostal do celozrnné rýže – a obvykle jsem zjistil, že chutná ne na rozdíl od lepenky. Organický hnědý Jasmin a hnědý Mekong však byly zjevením. Byli ořechové. Byli svěžestí. Byli lahodně něžné. Obdobně je úžasná i madagaskarská růžová rýže, která je částečně frézována, aby si udržela část svého trupu. A co je nejdůležitější, chutnajíodlišné od sebe navzájem. (Ano, to bylo odhalení někomu, kdo vždy považoval rýži za docela nudnou.)

Rýže není v žádném případě levná ve srovnání s hnědou komoditní rýží v hromadném koši, ale stojí za to. Ve skutečnosti se to pro mé obědy stalo trochu základem. Dušené s nějakou cibulkou, česnekem, vegetariáni – a možná trochu slaninou – a poté vařené na skladě, přišel jsem dožadovat se své hnědé rýže.

Pokud tato rýže SRI může pomoci farmářům vymanit se z chudoby a snížit emise metanu v procesu, pak je to jen bonus.

Rýže odrůdy Crop Per Drop od Lotus Foods jsou k dispozici v družstvech, obchodech Whole Foods a dalších maloobchodních prodejnách po celé zemi. Lze je také zakoupit v obchodě Lotus Foods’online.

    CS.AskMeProject