Myslíš, že všechno chutná dobře smažené? Zkuste smažené myši

mouse_8

Bizarní a exotická jídla nejsou pro místní obyvatele v provincii Guangdong v jižní Číně ničím novým, ale tady je jedno jídlo, které jste možná neuvažovali: smažené myši.

Za předpokladu, že není nic poživatelného, ​​co by se někde na světě nestalo, jsou čerstvě ulovené myši nyní považovány za módní zdroj bílkovin, informují zprávy Austrian Times.

Podle majitele řeznictví Wan Shen je představa, že maso myši je nečisté, průchodná. Shenův obchod se specializuje na hlodavce a zajišťuje svým zákazníkům, že všechny jeho myši jsou čerstvě uloveny a ve volném výběhu.

"Někteří lidé se obávají, že myši nejsou čisté, ale všechny jsou to divoké, volně žijící myši chycené v přírodě a jsou velmi zdravé. Jsou považovány za zvláštní dárek," řekl.

Kdo by si myslel, že umístění pastí myší by mohlo být považováno za formu lovu?

Kromě jednoduchého myšího filetu si mohou fanoušci objednat jemně vyřezávanou slaninu vyrobenou z drobných kráječů také na malé kousky. Maso také nemusí být smažené. (Ačkoli všechno chutná lépe smaženými?) Můžete si ho připravit podobně jako jakýkoli jiný druh masa, jen v menších porcích velikosti myši.

"Jedl jsem myši 10 let bez škodlivých účinků. Můžete je smažit, opéct nebo vařit. Jsou velmi sladké a chutné," řekl zákazník Mo Lin.

Myši mohou být mezi nejhojnějšími hlodavci, ale pečlivé krájení pouze těch nejjemnějších kusů z tak malého zvířete vyžaduje zvláštní dovednost. Výsledkem je, že pochoutka není tak levná, jak byste si mysleli. Libra za libru je dražší než kuře nebo vepřové maso.

I když možná nebudete myslet na myši jako na jídlo, nejsou sotva jediným hlodavcem, který se pravidelně konzumuje po celém světě. Morčata byla původně domestikována pro své maso (nazývána "cuy") a stále jsou tradiční kuchyní v Andách Jižní Ameriky. Ve skutečnosti není neobvyklé, že se podává v městských restauracích v Peru nebo Bolívii ve formě kastrolku nebo frikasé. Je to také oblíbené barbecue a podává se s kukuřičným pivem.

U většiny ostatních receptů pro hlodavce však nemusíte hledat nic jiného než provincii Guangdong. Myši jsou pouze nejnovějším trendem; krysy jsou také v nabídce. Alespoň jedna restaurace se specializuje na notoricky známého hlodavce. Mezi některá jídla, která jsou k dispozici, patří krysa s kaštanem a kachnou, citronová smažená krysa a plátky nakrájené krysy s nudlemi. Pokud nejste v náladě pro krysy, v restauraci se podávají také pokrmy s bource morušovým, mývalem a hadem. (Zajímalo by mě, jestli jsou hadi krmení myší?)

"Vždycky jsem jedl, ale nudil jsem se zvířat, která restaurace nabízejí," řekl Zhang Guoxun, majitel nekonvenční restaurace. "Chtěl jsem otevřít restauraci s dostupným exotickým zvířetem. Jednou jsem šel jednou v noci domů a přede mnou narazila krysa a dala mi tento nápad."

CS.AskMeProject