Mandle jsou pro tebe opravdu dobré

Mandle byly pěstovány a užívaly se jako součást zdravé stravy založené na celé potravě po tisíce let.

Mandle se v posledních letech těší oblibě a z dobrého důvodu. Nejen že jsou mandle a jejich vedlejší produkty, jako je mandlové mléko, máslo a mouka, chutné, ale také zdravotní výhody..

Tato superpotravina byla pěstována a užívána jako součást zdravé stravy založené na celé potravě po tisíce let. Nejnovější důkaz v jejich koutě však vychází ze studie z srpna 2017, která zjistila, že konzumace mandlí může zvýšit hladinu HDL ("dobrý") cholesterolu a snižují hladiny LDL ("špatný") cholesterolu. Vědci ve státě Penn srovnávali hladiny HDL cholesterolu a funkce u lidí, kteří jedli mandle každý den, s hladinami HDL ve skupině lidí, kteří místo toho jedli muffin. Vědci zjistili, že lidé na mandlové stravě měli lepší úroveň HDL a funkčnost.

“Existuje spousta výzkumů, které ukazují, že strava obsahuje mandle, které snižují lipoprotein s nízkou hustotou nebo LDL cholesterol, což je hlavní rizikový faktor pro srdeční onemocnění,” řekl Penny Kris-Etherton, významný profesor výživy ve státě Penn. “Ale nebylo toho tolik známo o tom, jak mandle ovlivňují HDL cholesterol, což je považováno za dobrý cholesterol a pomáhá snižovat riziko srdečních chorob.”

Studie byla zveřejněna v Journal of Nutrition.

Je tu více k lásce

Syrové mandle v misce

Kromě jejich schopnosti upravit cholesterol jsou celé mandle chváleny pro svou vysokou hustotu živin:

  • Mikronutrienty bojující proti rakovině
  • Esenciální vitamíny a minerály jako vápník, hořčík a draslík
  • Vysoký obsah bílkovin
  • Zdravé tuky

Mandle mají následující denní hodnoty na porci, což je asi 23 mandlí (na základě 2 000 kalorií denně):

  • 14 gramů tuku (21 procent denní hodnoty)
  • 6 gramů uhlohydrátů (3 gramy z vlákniny; 14 procent denní hodnoty vlákniny)
  • 6 gramů bílkovin (asi 12 procent denní hodnoty)

Někteří nároční dietaři by mohli křičet na hrst mandlí, že mají tolik tuku. Tuky v mandlích jsou však zdravými tuky, které chrání buněčné stěny a možná dokonce pomáhají spálit přebytečný tělesný tuk.

Nyní se podívejte na některá další působivá čísla mandlí a na to, jak vám přinese užitek:

  • Vitamin E: neuvěřitelných 37 procent vaší denní hodnoty; dobré pro celulární integritu a pokožku.
  • Riboflavin: 17 procent; aka vitamín B2, nezbytný pro správný metabolismus a strach z dalších zdravotních výhod.
  • Mangan: 32 procent; dělá kosti zdravé a silné.
  • Hořčík: 19 procent; zvyšuje energii a reguluje krevní tlak.
  • Fosfor a měď: 14 procent z vaší denní hodnoty každý; pomáhají vašemu tělu vstřebávat další vitamíny a jsou nezbytné pro růst a metabolismus.

Co se týká aktivovaných mandlí?

V roce 2017, "co jsou aktivované mandle?" byl na vrcholu zdravotních otázek na Googlu. Mandle se aktivují namočením do vody a soli po dobu nejméně šesti hodin a pak sušením pečením při nízké teplotě. Aktivací ořechů umožňuje vstřebávání více živin při trávení.

"Konzumace velkého množství syrových ořechů může způsobit další tlak na váš trávicí systém a může způsobit věci jako nadýmání, křeče a nevolnost.," dietolog Robbie Clarktold HuffPost Austrálie."Aktivací jídla můžete nejen zvýšit vstřebávání živin, ale také zlepšit trávení."

I když mnoho dietetiků a obhájců využívá výhody konzumace mandlí, které jsou aktivovány, neexistuje žádný definitivní vědecký výzkum, který by podporoval teorii.

Teď o těch spin-offech…

Láhev mandlového mléka obklopená mandlemi na dřevěném povrchu

Některé mandlové alternativy, jako je mandlové mléko, obsahují obohacené živiny. Mnoho zdravotnických odborníků tvrdí, že celá strava je nejlepším zdrojem výživy a že obohacená strava je prospěšná, pouze pokud má člověk potíže s získáním celého zdroje potravy.

Také, zatímco vegetariáni potěší vysokým obsahem bílkovin v mandlovém másle, mandlové máslo je neúplný protein, což znamená, že postrádá všechny esenciální aminokyseliny a může být přeměněn na uhlohydráty. Kombinace s jiným jídlem, které doplňuje profil aminokyselin, pomůže vegetariánům cítit se déle plnější.

To neznamená, že mandlové alternativy nemají své místo. Někteří lidé, kteří jsou alergičtí na určité potraviny, se mohou jako alternativy spoléhat na výrobky z mandlí.

    CS.AskMeProject