Je bezpečné jíst celá slunečnicová semínka?

slunečnicová semínka

Proč nemůžeme jíst celá slunečnicová semínka? Skvělá otázka. Vím o tom z první ruky, protože jsem se zahákl semeny slunečnice (a jejich trupů, jak jsou technicky nazývány skořápky), zpět v létě po čtvrté třídě. Můj letní tábor absolvoval exkurzi do malé ligové baseballové hry a jako zvláštní léčba rozdával všem nám slunečnicová semínka, abych se ve hře mohl najíst. Myslel jsem, že žvýkání a vyplivnutí slunečnicového semene je tak hrubé, že jsem se rozhodl jíst slunečnicové semeno celé – jádro, trup, všechno. Kromě toho, vnější je ta část, která je solená a chutná to nejlepší pro dítě jako já. Skvělý nápad, správně?

Než vám řeknu, co se mi stalo o víkendu po incidentu se slunečnicovým semenem, řekněme si něco o těchto šikovných maličkostech. Slunečnicová semínka jsou plody – překvapení! – slunečnice. Vnější skořápka slunečnicových semen se ve skutečnosti označuje jako trup. Když je trup ponechán neporušený, semena se nazývají slunečnicová semínka ve skořápce. Když je trup odstraněn, samotná semena se nazývají jádra. První se obvykle nachází v uličce s potravinami vedle ořechů, zatímco druhý se obvykle nachází vedle ostatních semen používaných jako koření nebo polevy, jako jsou mák nebo sezamová semínka.

Jíst slunečnicová semínka byla dlouho americkou zábavou, zejména při baseballových hrách. Jak vám může říct kdokoli, kdo byl na baseballové hře, podlaha bělidel je obvykle posetá (a na některých stadionech zakrytá) trupy slunečnicových semen.

Tak proč nemůžeme jíst skořápku? Pravda je, jako mnoho věcí v přírodě kolem nás, můžete ji jíst, ale výsledky se vám nemusí líbit. Výsledek mého pokusu jíst skořápky slunečnicových semen na míčové hře, která osudově léta? Víkend doma v nepohodlí. Ačkoli jsem měl štěstí, že jsem zažil jen mírnou bolest žaludku, bylo známo, že jíst hodně skořápek slunečnicových semen způsobuje zácpu, která může vést k bolestivému zablokování. Kromě toho mohou ostré okraje skořápek způsobit slzy v jícnu nebo jinde podél trávicího traktu. Dalším důvodem k plivání skořápek místo jejich konzumace.

Proč mají slunečnicová semínka především skořápky, můžete se zeptat? Slyšel jsem, že skořápky slunečnicových semen jsou tam ze stejného důvodu, že ořechy mají také tvrdé skořápky; skořápky chrání ovoce uvnitř jakmile ořech nebo semeno vypadlo z rostliny. Matice umožňuje, aby semeno zůstalo neporušené dostatečně dlouho, aby vyklíčilo a vytvořilo další ořechový strom nebo semeno.

I když možná nebudete moci jíst trup slunečnicových semen, samotné jádro zabalí výživný úder, který vám poskytne hodnotné vitamíny E a hořčík, které jsou cenné. Bonus: Slunečnicová semínka jsou bohatá na fytosteroly, rostlinnou chemikálii, která pomáhá snižovat cholesterol. Slunečnicová semínka obsahují mezi mnoha dalšími živinami také vitamin C, železo a dokonce i vlákninu.

Lekce, lidi? Občerstvení na slunečnicových jádrech často – a drž se dál od trupů.

CS.AskMeProject