Je bezpečné, aby byly děti veganské?

VeganKids_main_0525

Kontroverzní kniha pro nové děti „Vegan is Love“, dala autorovi Ruby Rothonovi defenzivní, veřejně debatující psychology a rodiče o morálce veganského životního stylu pro děti. Ale pro většinu rodičů může být lepší položit otázkubezpečnýaby moje děti byly veganské?

Podle internetových stránek Vetetian Resource Group se v průzkumu v roce 2010 odhadovalo, že 7 procent 8- až 18letých v USA nikdy nejí maso; 3 procenta této věkové skupiny byla klasifikována jako přísní vegetariáni a 2 procenta veganské. VRG odhaduje, že existuje asi 1,4 milionu 8- až 18letých vegetariánů.

Ať už je rozhodnutí jít veganem důsledkem rodičovského vlivu nebo pouze přesvědčení dítěte, může být mladým veganům ohroženo nedostatek těchto živin:

  • vitamín B12
  • protein
  • žehlička
  • vápník
  • omega-3 mastné kyseliny

Na otázku, zda je veganská strava bezpečná pro děti, Reed Mangels, Ph.D., R.D., a lektor výživy na University of Massachusetts jednoznačně uvádí: „Ano, samozřejmě.“

Mangels propracovává: „Pokud dítě ve veganské stravě konzumuje rozmanité a smíšené zdroje potravin, budou stejně zdravé jako děti veganské.“

A co protein??
Znovu jde o jedení široké škály jídel, říká Mangels, který má dvě veganské děti ve věku 17 a 20 let, z nichž obě byly veganské od doby, kdy byly malé děti.

“Potřeba bílkovin pro děti je ve skutečnosti celkem nízká,” říká Mangels. “Vsadil bych se, že typické veganské dítě dostane více proteinu, než co je požadováno.” Když počítám dětskou stravu, jejich rodiče obvykle nevěřícně říkají: „Ó můj bože, to je všechno, co musí jíst, aby dostali protein?“

“Požadavky na bílkoviny jsou založeny na tělesné hmotnosti,” pokračuje Mangels. “3leté děti nemají stejné potřeby jako bílkovina.”

A co kvalita zdrojů veganských proteinů?
Studenti výživy se ve třídě často učí, že nejlepšími zdroji bílkovin jsou zdroje pocházející ze zvířat, přičemž bílkoviny jsou zlatým standardem, což je pořadí 100 na často používané škále biologické dostupnosti bílkovin, což je míra toho, jak snadno se tělo vstřebává. protein.

Mangely však tvrdí, že určité stupnice biologické hodnoty proteinů nejsou přesné, zejména ty, které jsou nabízeny na fórech pro kulturistiku online. Přesnější systém měření proteinu je podle Mangelů stanoven na základě výsledků Světové zdravotnické organizace s vyhodnocením aminokyselin (PDCAAS), ve kterém má sójový protein 1,0, stejné množství jako mléko a vejce..

“Rodiče by se měli ujistit, že jejich děti získávají širokou škálu bílkovinných zdrojů, jako jsou ořechy, semena a másla ze semen ořechů / semen,” říká Mangels.

A co vitamín B12?

Mangels připouští, že B12 „se ve živočišných produktech skutečně vyskytuje pouze ve spolehlivém množství.“ Ale s dnešním množstvím možností pro vegany by dostat dostatek B12 neměl být pro děti problém, říká Mangels. “Děti mohou brát buď doplněk B12 nebo jíst obohacená jídla, jako jsou sója, rostlinná mléka, snídaňové cereálie, výživné kvasnice a falešná masa”.

Kojící matky, které jsou přísnými vegetariány, by měly věnovat zvýšenou pozornost tomu, aby jejich novorozenci dostávaly dostatečný vitamín B12.

V klinické pediatrii casestudyinu byl sedmiměsíční muž s letargií. Dítě bylo od narození kojeno výhradně matkou, která byla přísným vegetariánem. Studie odhalila makrocytovou anémii a kyselinu methylmalonovou v moči, což je v souladu s anémií s nedostatkem vitaminu B12.

Studie dospěla k závěru: „Dítě reagovalo dobře na suplementaci samotným B12 a bylo vývojově normální ve věku 11 měsíců.“

Máte veganské dítě? Věnujte pozornost následujícím znakům….

Dr. Cathie-Ann Lippman, MD, Beverly Hills, Kalifornie, se domnívá, že pro děti je bezpečné jíst vegan, pokud si rodiče budou pečovat o všechny nutriční potřeby dítěte.

“Vypadá to, že dítě je nemocné nebo zdravé?” Když je dítě nemocné, překoná to docela rychle; když se zraní, jejich tkáně se zahojí v normálním množství času? Jak dítě funguje a spí; Jsou jejich střevní pohyby pravidelné … mají spoustu energie, kterou byste očekávali od normálního dítěte? “ptá se Lippman.

Nakonec Lippman navrhuje: „Veganská strava může pro některé děti fungovat, ale pro jiné to nebude.“

Související: Existují nějaké negativní nežádoucí účinky veganství?

CS.AskMeProject