Jděte vegetarián nebo místní?

meat.pri__0

Q.Moje sestra, vegetariánská, říká, že přísaha masa je pro životní prostředí výhodnější než nakupování na farmářském trhu. Říkám, že nákup všech našich potravin z místních farem, včetně hovězího a vepřového, má větší dopad. Kdo má pravdu?

A.No, to neznamená, že vymítjít zelenat, aby byl zelený, ale ve skutečnosti Luisa, tvá sestra má pravdu. Jistě, nákup libry trávy, organického mletého hovězího masa z farmy pouhých padesát mil od vašeho domu, je nepochybně lepší než, řekněme, nákup libry hamburgeru chovaného v továrně z obchodu, kde by mohl být dovezen z 1000 mil daleko..

Nedávná studie od Carnegie Mellona však zjistila, že „potravinové míle“ – vzdálenost, kterou jídlo cestuje mezi farmou a vaší deskou – představovaly pouze 11 procent uhlíkové stopy, kterou zbývají potraviny průměrné domácnosti. To znamená, že ve větší debatě jste se svou sestrou vedli a snižování spotřeby masa trumfuje místní zdroje. Produkce potravin je především to, co nasává hodně energie a produkuje emise – a maso je potravina s nejnáročnějšími emisemi CO2, na kterou můžete jít.

Kromě energie a přepravy při krmení a ustájení zvířat je třeba zvážit také emise produkované samotnými kravami. Skot a další přežvýkavci vydechují oxid dusný a jejich „výstup“ uvolňuje metan. Oxid dusný i metan zanechávají značnou klimatickou stopu, vysvětluje autor studie Chris Weber, PhD.

Takže když rozdrtíte čísla, stejně jako Weber, ukáže se, že jde vegetarián, nebo dokonce jen drží drůbež a ryby,jedenden v týdnu má stejný dopad jako získání vašehocelýmístní nabídka. To neznamená, že na farmářském trhu není dostatek dobrých důvodů. Méně je stále lepší než více, pokud jde o potravinové míle a prodejci zemědělců na trhu se často drží organických a jiných ekologických metod. Sečteno a podtrženo: DO BOTH. Chcete-li opravdu snížit svůj dopad, snižte spotřebu masaanakupujte z udržitelných místních farem.

Copyright Environ Press 2008

CS.AskMeProject