Jak loupat a řezat mango jako odborník

jak snížit mango

Manga přinášejí svou tropickou dobrotu ke všemu, od salátů po salsu až po smoothies. Ale mezi silnou kůží a velkými jámami může být extrakce sladkého vláknitého ovoce slizká, lepkavá bolest hlavy. Zde je návod, jak loupat a nakrájet mango, abyste získali co nejvíce ovoce při co nejmenším množství potíží nebo poškození.

První obchodní řád – začněte zralým mangem. Jděte spíše pocitem než barvou. Měl by být mírně měkký, ale ne svižný. Další informace o výběru manga v tomto průvodci získáte od Národní rady pro manga.

Vyzkoušejte následující metody pro bezpečné a snadné řezání manga.

Metoda peel-and-slice

loupání manga

Ačkoli mango nemusí být loupané, pokud dáváte přednost ovoce bez kůže, zde je návod, jak to udělat.

1. Pomocí škrabky Y (nebo pravidelného škrabky, pokud dáváte přednost), odstraňte kůži od shora dolů a odhalte žluté ovoce pod ní. Jakmile odstraníte část kůže, použijte papírovou utěrku k uchopení loupané buničiny, aby nevyklouzla z ruky.

2. Postavte mango na jeho konec. Semeno uvnitř je dlouhé, zploštělé a oválného tvaru, podobné jako samotné mango. Pevně ​​držte papírový ručník a použijte ostrý nůž k odříznutí jedné z plochějších stran manga a krájení shora dolů. Řez by měl být čtvrt palce od středové čáry a sledovat podél jámy, ale nedotýkat se jím. Pokud narazíte na jámu, upravte nůž. Opakujte na druhé straně. Skončíte se dvěma polovičními kousky a středním plátkem, který obsahuje jámu.

3. Rozdělte dva poloviny na plátky nebo kostky.

4. Na středním řezu ořízněte zbývající ovoce z jamy a nakrájejte na kostky nebo plátky.

5. Zamíchejte kousky manga do svých oblíbených receptů nebo si je vychutnejte na místě.

Metoda slice-in-the-peel

řezané mango v kůži

1. Začněte tím, že na jeho konec postavíte neloupané mango a rozkrájíte kůži, abyste odřízli dva poloviny kusů, jak je uvedeno výše..

2. Položte obě poloviny na krájecí desku lícní stranou dolů a nařezejte několik plátků do ovoce, aniž by došlo k poškození kůže. Můžete také vyjmout mřížku jako vzor a vytvořit kostky.

3. Nakrájejte plátky nebo kostky velkou lžičkou. Případně přitlačte kůži na spodní stranu řezaných polovin manga a obráťte je tak, aby se plátky řezu rozprostřely pro snadnější přístup. Odřízněte je od slupky nožem na krájení.

4. Ořízněte zbývající ovoce z jámy, odloupněte kůži a nakrájejte na plátky nebo kostky.

Chcete-li přesně vidět, jak se to dělá, podívejte se na toto video.

Tip na bonus: Nezávislí kuchyňští gadgetové se mohou rozhodnout pro kráječ manga, který odstraní jámu jediným stisknutím. Někteří také krájejí. Podívejte se na několik nástrojů pro řezání manga z Průvodce nejlepšími recenzemi.

CS.AskMeProject