Jak číst vaječnou krabičku

main_eggs_0430

Druhý den jsem dával vejce pryč a všiml jsem si, že můj spolubydlící Paul si koupil tucet stejných – téměř.

Naše vejce pocházela ze stejné farmy, která se snaží používat vegetariánské krmivo a vyhýbá se antibiotikům a hormonům (zákon zakazuje producentům drůbeže používat hormony, takže to není zvlášť výmluvné prohlášení). Ale moje vejce se jmenovala „Certifikovaná organická vejce od slepic bez klecí“ a získala cenovou značku 4,59 USD, zatímco Paul tvrdil, že je „Přírodní vejce z volných slepic“ a stojí 2,99 $.

Byl jeden z nás podveden? Myslel si Paul, že získává slušnou dohodu o vejcích vyrobených udržitelným způsobem, když ve skutečnosti byli jen trendově pojmenovaní podvodníci? Nebo jsem platil prázdnou prémii za jídlo, protože bylo postříkáno slovem „organické“?

Je to komplikované.

Kuřata ve volném výběhu, ty bezstarostné potulné pastviny, že? Spíš ne. Kuřata prodaná pod značkou volného výběhu mohou být stále odhalena. Mohou jim také podávat antibiotika, hormony, pesticidy a vedlejší produkty živočišného původu k jídlu. Mohou být roztříštěny silou (uměle vyhladovět, aby vyvolaly další produkci). Přístupnost zvenčí není regulována: počítá se odemknutí dveří kurníku na pět minut denně. Ve velkých zařízeních je výjezd bráněn tisíci dalších kuřat a krmivo pochází z násypek uvnitř haly, takže kuřata mají jen málo důvodů, aby dokonce vyšly ven, nebo dokonce věděly, že venku existuje. Kromě toho žádná pravidla neupravují, na co se kuřata pohybují, pokud to dělají skrz díru: jetel pobozkaný sluncem? Špinavá špína pokrytá kuřecím hnojem? Akr trávy, který dokáže zpracovat asi čtyři tuny kuřecího hnoje ročně, což je výkon osmdesáti kuřat. Pasení obrovského množství kuřat je téměř nemožné – jejich hnůj by zabil celou trávu.

Jinými slovy, můžete dát kuřatům, která tráví celý den, každý den, na polích, kde se konzumují grilování a květy, a na kuřatech, která žijí v uměle osvětlených skladech s 10 000 dalšími kuřaty, volný štítek s volným výběhem (pokud má sklad výjezd) ). „Přírodní“, což znamená, že nebyly přidány žádné umělé produkty, znamená zilch, pokud jde o vejce, která se vzhledem ke skořápce, která je obklopuje, opravdu nehodí k injekci cizími látkami.

Organické slepice se nezbavují, takže teoreticky mají více prostoru, aby se mohli nastěhovat, nebo se navzájem zabijí. Ale také neexistuje nic, co by regulovalo kvalitu ekologické slepice.

Zdá se, že jediným způsobem, jak si koupit vejce, která skutečně pocházejí od šťastných kuřat, je dostat je z farmy tak malé, že kuřata nezmění dvůr v toxický quagmire. Klamavě to nezaručují ani „organické“, ani „volné výběry“.

Copyright Environ Press 2007

CS.AskMeProject