Jak hostit veganský gril

Grilovaný lilek a zeleninu

Takže chcete hodit veganskou barbecue bash (ahoj oxymoron!) A nikoho odcizit? Moje rada: Nemám jednu.

Chci říct, že máte jen ten gril, jaký obvykle děláte – žebra, hamburgery, steaky, párky v rohlíku, kuře a veškeré zvířecí maso, které vaši hosté zvládnou – ale nabídněte pár veganských přátelských možností pro vaši rodinu a přátele . Není třeba mít výhradně veganský gril, protože můžete mít vzpoury na rukou. Ať už děláte cokoli, nepřekonávejte a nedělejte si starosti.

Pokud se budete držet stejného menu každý rok, začal bych přemýšlet o několika klasických položkách, které lze snadno veganizovat. Byli byste překvapeni, kolik svorek na postranním talíři může být veganských přátelských s několika drobnými vylepšeními sem a tam. Vezměte si například těstovinový salát. Jen to připravte, jako byste normálně, ale zaměňte majoniku za domácí vegenaise bez vajec… tak snadné. Děláte obvykle tři druhy kabinů na maso? Házejte do vegetariánské kousky tofu a letos speciální marinádu.

Vaši veganští hosté se samozřejmě budou chtít okusit o něco víc než jen veganský makaronový salát a veggie shish kabobs. Namísto toho, abyste se dostali z cesty, abyste si koupili spoustu seitanských klobás, hamburgerů tempeh, sójových ribletů a dalších "falešné maso," zeptejte se, jestli existuje několik položek, které jsou obzvláště rádi. To, že jsou veganští, neznamená, že budou jíst něco, co je takto označeno.

Kromě jakýchkoli zvláštních požadavků je můžete překvapit něčím zvláštním … veganským, vezměte si oblíbené dětské jídlo. Podíval jsem se na časopis VegNews nebo na Post Punk Kitchen pro čerstvé, inovativní recepty bez produktů živočišného původu. Udržitelný denník také nabízí několik skvělých nápadů týkajících se grilování, zatímco váš denní Vegan má domácí recept na omáčku BBQ. A samozřejmě, MNN má recepty na somevegetariánské a veganské grilování, které stojí za prozkoumání (pro ty chilli-limetkové sladké brambory bych zabil).

Je stejně důležité mít na paměti základní sociální etiketu, jako je přizpůsobit se specifickým stravovacím potřebám. Nezapomeňte, že jejich strava není neobvyklá. V dnešní době není veganství přesně marginalizováno, takže s ním zacházejte, jako by to byl nový koncept ve vašem grilu. Nechoďte z cesty, abyste se o ně starali nebo na ně upoutali pozornost. Je to zbytečné a nevhodné.

Pár věcínehlasitě vykřiknout: „Baví vás to VEGAN HOT DOG na bázi TOFU?“ nebo „Líbí se vám makaronový salát? Je to nový recept, který jsem vyzkoušel pro svého VEGANOVÉHO PŘÁTELE. “Pokud chtějí, aby další hosté při grilování věděli, že nejsou v týmovém masu, udělají to sami. Opět se vám a vašim hostům může zdát jako nový koncept, ale ve skutečnosti to není moc.

Jednou jsem se ocitl ve zcela obrácené situaci na skupinové večeři ve farmě u stolu, kde jsem byl jediným masožravcem (v tom velmi vybíravým a bývalým pescetariem) u stolu osmi vegetariánů a veganů. Když do stolu dorazila mísa popcornu hodená v slaninovém másle, nikdo nenapálil řasy ani neusmál, když jsem si misku prohlásil a celý jsem pohltil. Necítil jsem se trapně ani u stolu nikdo jiný. Když na to přijde, je to jen jídlo. Důležitou součástí je společnost.

Kromě toho, že se ujistím, že je nebudeme odcizovat, ujistil jsem se, že majitel grilu bude navštěvovat jakékoli veganské grilovací mušle před vařením jakéhokoli masa na dobře vyčištěném grilu. Nebo můžete připravit obojí současně a oddělit veganské nabídky od všeho jiného na velkém kusu hliníkové fólie. U nasekaných zelenin použijte grilovací koš. A pokud děláte dezert, nevybíjejte se přípravou hromádky veganského pečiva, pokud si to nepřejete. Čerstvý ovocný salát nebo sorbet bez mléka by měl fungovat dobře. A nezapomeňte na grilovaný ananas.

Kdo ví – možná veganské jedlé v letošním BBQ budou stejně velkým hitem jako vaše obvyklé masité nabídky. A pokud jste ještě nezačali používat biologicky rozložitelný a opakovaně použitelný servware, udělejte to, abyste minimalizovali dopad, který má váš dvorek na skládky. Šťastný grilování.

CS.AskMeProject