FDA: Lepší označování potravin může vést k obezitě

prázdná deska

Může vylepšené označování potravinářských výrobků pomoci spotřebitelům při zdravějším výběru? Nová studie Správy potravin a léčiv ukazuje, že může. Agentura FDA v současné době aktualizuje 20letou značku nutričních údajů, která se objevuje na všech potravinářských a nápojových produktech v USA. Výzkumníci organizace se domnívají, že vylepšené štítky mohou spotřebitelům pomoci při zdravějším rozhodování o potravinách, které kupují..

FDA zadala studii jako součást akčního plánu pro svou pracovní skupinu pro obezitu. Cílem výzkumných pracovníků bylo zjistit, zda změna klíčových prvků nutričních údajů může spotřebitelům pomoci lépe pochopit nutriční označení a naopak učinit zdravější rozhodnutí při nákupu a konzumaci potravin..

„Průzkum provedený úřadem FDA ukázal, že spotřebitelé se při určování nutričního obsahu potravy, kterou konzumují, spoléhali na označení potravin. Ve skutečnosti procento spotřebitelů, kteří uvádějí, že často čtou potravinový štítek při prvním nákupu potravin, vzrostlo ze 44 procent v roce 2002 na 54 procent v roce 2008, “uvedla Amy M. Lando, která studii spoluviedla spolu s Serena C. Lo, Ph.D., také Centra pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu ve Správě potravin a léčiv v College Park, MD.

Aby se otestovala účinnost různých štítků, vědci vytvořili jeden nový štítek, který použil dva sloupce k zobrazení nutričních údajů pro jednu porci produktu spolu s podrobnostmi o celém balení. Vědci také vytvořili štítky, které zobrazují pouze nutriční informace pro celé balení, spíše než používají metodu citování per-porce nutričních informací..

“Zejména jsme se zajímali o studium produktů, které mají dvě porce na nádobu, ale které se obvykle konzumují při jedné příležitosti k jídlu,” řekl Lando.

Lando používá příklad muffinu, který se tradičně konzumuje na jednom sezení, ale může mít štítek, který zobrazuje nutriční informace pro dvě porce. Říká, že spotřebitelé nemají rádi matematiku k rozluštění etikety na takových výrobcích, a že i když se snaží zjistit, kolik kalorií je v jednom balení potravin, často se dopouštějí chyb.

Výzkum však ukázal, že spotřebitelé měli při čtení nových štítků vytvořených pro studii snadnější hodnocení toho, kolik kalorií nebo kolik tuku bylo v balení potravin, zejména štítky, které zobrazovaly živiny pro celé balení namísto jedné porce..

„Štítek s informacemi o výživové hodnotě je pouze jedním z nástrojů, který může spotřebitelům pomoci při výběru potravin a udržovat zdravé stravovací návyky. Je to však cenný nástroj, a proto je důležité i nadále zkoumat způsoby, jak podpořit účinné používání štítku pro tyto účely.," řekl Lo.

Související na BusinessNewsDaily a MNN:

  • Jsi, co jíš … Dokonce i v práci
  • Šťastní pracovníci jsou zdraví
  • 7 dietních triků, které opravdu fungují
  • MNN:Dekódováno 17 štítků ekologických potravin

Tento příběh byl původně napsán pro BusinessNewsDaily a je publikován se svolením zde.Copyright 2012BusinessNewsDaily.

CS.AskMeProject