Dobrou chuť, všichni!

main_ok_0408

Robert Waldrop není váš průměrný potravinářský aktivista – ve skutečnosti to není váš průměrný nic. Waldrop je sbormistr, který slíbil chudobu, je kolem 50 let s dlouhými vlasy, vousy, které sahají až k jeho hrudi, a huňatým obočím, takže se podobá ruskému charismatickému mystickému Rasputinovi. A podobně jako jeho podoba je schopen upoutat pozornost různorodého publika – od odborových svazů po bohoslužby až po sdružení Oklahoma ranchers. Upoutá jejich pozornost jednoduchou zprávou, že místní farmy mohou prosperovat, pokud jsou napojeny na místní zákazníky; upoutá jejich pozornost, protože prokázal, že tato spojení se vyplatí.

Waldrop je zakladatelem společnosti Colahoma Food Cooperative (OFC), měsíčního nákupního klubu, který spojuje zákazníky Oklahoma s farmáři Oklahoma. První měsíc, kdy existovalo, vytvořilo družstvo 3 600 dolarů od 60 členů. O necelé čtyři roky později byla objednávka v dubnu 2007 téměř 36 500 $. To je spousta místních potravin a spousta peněz v kapsech farmářů a členové představenstva OFC očekávají, že se tento počet do konce roku téměř zdvojnásobí..

Družstvo se zrodilo z vlastních pokusů Waldrop nakupovat lokálně. Založil dům romských katolíků pracujících v Romu, laické náboženské společenství založené na sociální spravedlnosti a pohostinnosti chudých. Waldrop se začal snažit dodávat veškeré jídlo svého domu od místních farmářů. Nakupoval maso přímo z udržitelných rančů a pšeničné bobule (které sám mlet) od farmářů ekologické pšenice; navštívil farmy na ekologické zelenině; koupil místně balenou pramenitou vodu. Ale nákup přímo z farem byla těžká práce a Waldrop si postupně uvědomoval, že většina lidí na to prostě nebude mít čas.

„Začal jsem chodit a hovořit o svých vlastních zkušenostech s nákupem potravin od místních farmářů,“ řekl Waldrop. „Když jsem o tom mluvil, mnoho lidí řeklo:“ No, to je velmi zajímavé, ale ne všichni jdou všude, aby si koupili jídlo jako vy. „Je to pravda! Tak jsem začal přemýšlet: pokud to lidé chtějí udělat, jak to mohu usnadnit? Z této myšlenky vyšlo Oklahoma Food Cooperative. “

Založení družstva vyžadovalo mnoho dlouhých Oklahoma jednotek. Waldrop cestoval přes Oklahoma a hovořil s farmářskými skupinami a ekologickými kluby, kázal evangelium místních potravin a hledal hlavní skupinu, z níž by mohl postavit družstvo. Po měsících mluvení a e-mailu měl skupinu lidí, někteří na sobě kovbojské klobouky a další Birkenstocky, kteří byli připraveni začít s družstvem. Navrhli systém, pomocí kterého zemědělci uváděli produkty, které museli každý měsíc prodávat, a zákazníci si je pak mohli objednat prostřednictvím online systému. V určený den dodání přinesli zemědělci to, co si zákazníci objednali, a zákazníci přišli vyzvednout své zboží. Bylo to, jako většina dobrých nápadů, jednoduché a jakmile byl systém zaveden, zákazníci a dodavatelé byli připraveni se zúčastnit.

OFC začal v listopadu 2003 měsíčními dodávkami vycházejícími z příhodně pojmenovaného kostela Zjevení Páně, římskokatolického kostela v Oklahoma City, kde Waldrop slouží jako hudební ředitel, ale od té doby kostel vyrostl a přestěhoval se do Oklahoma City Farmers ‚ Trh. Do provizorního distribučního centra se ráno dopraví spousta masa, produktů, domácího mýdla, místní vody a domácího konzervovaného zboží. Zatímco obyvatelé Oklahoma City vyzvedávají své objednávky na farmářském trhu, zákazníci v jiných městech se spoléhají na dobrovolníky, kteří sestavují objednávky a přepravují je do několika sběrných center.

Systém se stále vyvíjí, ale rychle roste. Z 60 původních členů má nyní družstvo přes tisíc a každý měsíc přidávají stovky členů. Hodně z tohoto růstu pochází z paradoxního marketingového génia Waldropa, který se více přiklání k socialismu než kapitalismus – udělá cokoli, aby šířil slovo o potravě Oklahoma a mědi. V roce 2005 dokonce kandidoval na starostu města Oklahoma City na místní potravinové agendě, aby zviditelnil družstvo.

Skupiny z jiných států si všimly vzrůstajícího hnutí místních potravin v Oklahomě a některé začaly s Waldropem spolupracovat na zavedení systému OFC. Waldrop s potěšením cestuje kamkoli potřebuje, z italského Torina do Oppelo v Arkansasu, aby ve své hudební hudbě vyprávěl místní příběh o jídle v Oklahomě. Je to druh zprávy, která dává jednu naději, že se k Waldropu připojí další lidé, když řeknou: „Máte dobrou chuť!“

Příběh Ragana Sutterfielda. Tento článek se původně objevil v roce 2007 "Spousta" v květnu 2007.

Copyright Environ Press 2007

CS.AskMeProject