Bezlepkové cukroví

4745

Ingredience

  • , rozřezat na malé kousky
  • (používáme bezlepkovou univerzální moukovou směs z Bobova Red Mill)
  • (k dispozici v pečicí uličce ve většině obchodů s přírodními potravinami)

Odhady času

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Instrukce:

  1. Ve velké míchací misce, smetanové máslo a cukr. Pokud je směs hladká a sametová, přidejte vanilku a dobře promíchejte.
  2. V jiné středně velké misce smíchejte mouku, xantanovou gumu a sůl.
  3. Pomalu přidejte moukovou směs do máslové směsi, míchejte a kombinujte, dokud nebudete mít velkou lepkavou kouli těsta s přebytečnou moukou nahoře a po stranách.
  4. Pomocí rukou složte přebytečnou mouku a hněte ji zkombinujte. (Těsto neobsahuje lepek, takže se nemusíte příliš starat o přílišné přerušení.)
  5. Těsto rozvařte na několik polen o průměru asi jeden palec, zabalte do voskového papíru a chladte 3 hodiny nebo až 2 dny.
  6. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Namažte dva nebo tři plechy na pečení s máslem nebo linku s pergamenem.
  7. Z chladničky odstraňte kulatiny těsta a položte je na rovný povrch, který byl poprášen bezlepkovou moukou. Pomocí ostrého nože nakrájejte těsto na plátky 1/8 palce. Umístěte na plech. Okraje každého cookie lehce vyrovnejte vidličkou.
  8. Pečeme, dokud cookies nebudou mít zlatohnědou barvu, asi 10 až 15 minut. Před podáváním ochladte a sloužte tak, jak jsou, nebo je zamrzněte.

Dělá to mezi

Tento článek se původně objevil v roce 2007Spoustav dubnu 2007. Příběh byl přidán na MNN.com v červnu 2009.

Copyright Environ Press 2007.

Viz také:

• Co je lepek?

• Bezlepkové pivo

CS.AskMeProject