9 mikrogranů plných meganutrientů

syrové zelené rukolou

Až budete příště procházet produkční uličku, zvažte toto: Mikrogreeny (mladé sazenice jedlých zelenin a bylin) mohou být tím nejlepším řešením, které můžete vložit do košíku s potravinami. Jakmile jsou zařazeny do obchodů se zdravou výživou, mají tato jemná zeleň balená na výživu, obvykle sklizená méně než 14 dní po klíčení, chuť chovaných rostlin, ale obsahují čtyřikrát až čtyřicetkrát více živin než jejich zralé protějšky. z Marylandu.

“Mikrogreeny jsou určitým novým trendem v jídle a mnoho kuchařů začleňuje mikrogreeny do svých jídel,” říká Gabrielle Francis, holistická lékařka v New Yorku více než 33 let. Cíl: Po sklizni těchto zelených plodin dříve, než budou plně vypěstovány a vyvinuty, skončí se zdravě zabalenou deskou super zdravých zelených rostlin, která propůjčí přidaný antioxidační a fytonutrientní bonus pro saláty, sendviče a boky. Čtěte dále, když prozkoumáme devět z nejoblíbenějších mikrograntů a přidáme do vaší salátové mísy meganutrienty:

Rukola

Tato mikrogreen obsahuje glukosinoláty (GSL), kyselinu askorbovou (vitamín C) a fenoly, o kterých se předpokládá, že pomáhají odrazit toxiny a odvrátit stres v životním prostředí, říká Monique Richard, RD, pomocný profesor výživy na East Tennessee State University. “Přidání pepřového koření z rukoly do sendvičů, salátů, koktejlů nebo jako pestrá a jedlá obloha může být pro vaše zdraví chutné a prospěšné,” říká.

bazalkové mikrogreeny

Bazalka

Výhonky této chutné byliny, které jsou perfektní v těstovinách nebo salátech, mají spoustu zdravotních výhod. “Basil je bohatý na polyfenoly, které řídí zdraví střev a celkově dobré zdraví snížením oxidace a zánětu,” říká Barry Sears, Ph.D., přední vědecký pracovník v oblasti zánětu.

Brokolice

Zatímco tento výhonek obsahuje málo kalorií, brokolice je křížovou (síru obsahující) elektrárnou, říká Richard. Je také velmi všestranný. “Udělej to pro něco jiného,” říká. “Nebo jednoduše udělejte šíření cruditů a hummusů.”

Chia

Tyto výhonky nabízejí nekonečné zdravé výhody. “Chia je ideálním doplňkem vaší stravy díky jejich zdravým nenasyceným tukům, vláknině a sytosti bílkovin,” říká Richard.

klíčky jetele

Jetel

Známý pro svou jemnou chuť je jetel plný vápníku, železa, hořčíku a zinku. Posypte tyto výhonky na jakýkoli salát a chutná krize.

Kapusta

Vzhledem k nové superfood, kaleis známý jako vitamín C powerhouse. “Pokud se masíruje trochou tahini, citronové šťávy, sušeného ovoce, jablečného octa a jablek, může to být uspokojivý oběd a hořkost zmizí,” říká Richard.

Hrách střílí

Slibné sedmkrát vitamín C borůvek a osmkrát kyselina listová z fazolových klíčků jsou mikrogreeny hrachu střídavě lahodné v jahodovém salátu a také s ředkvičkami a nakládanou cibulkou, říká Richard..

ředkvičky klíčí mikrogreeny

Ředkev

Ředkvičky s jejich výraznou pepřovou chutí obsahují prospěšné množství folátu a B6 a vytvářejí nádherný finišer na salát složený z melounu a avokáda..

Slunečnicové výhonky

Křupavé slunečnicové zelení, které je známé poskytováním esenciálních aminokyselin, obsahuje vysokou hladinu folátu, vitaminy B komplexu a vitamíny C, E a selen. Když je používáte v salátu, spárujte je s krémovou vinaigrette.

CS.AskMeProject