8 probiotických potravin, které nejsou jogurty

Mísa zelí

Když přemýšlíme o probiotikách, které pracují na obnovení mikrobiální rovnováhy těla, obvykle uvažujeme o jogurtu.

Pravda je, že existuje spousta dalších potravin, které můžete jíst, abyste zůstali zdraví.

"Probiotika jsou „dobré“ bakterie, které všichni v našem zažívacím traktu obsahují, a piotiotika jsou nestrávitelné uhlohydráty, které fungují jako potrava pro probiotika, což jim pomáhá růst," říká Dr. Roshini Raj, gastroenterolog v New Yorku. "Probiotika a prebiotika pomáhají udržovat zdravý trávicí systém tím, že řídí růst škodlivých bakterií a napomáhají trávení. Probiotika a prebiotika mohou díky své schopnosti redukovat škodlivé bakterie zabránit infekcím v zažívacím traktu a snížit zánět."

Výběr správných probiotických potravin

Mísa miso polévky s tofu a zelené cibule

Co bychom tedy měli přidat do naší stravy, abychom udrželi naše vnitřnosti zdravé? Existuje řada fermentovaných potravin (mléčných a nemléčných), které poskytují probiotika i prebiotika. Začněme špičkovými probiotickými potravinami:

  • Kombuchaje starověký čínský nápoj vyrobený ze slazeného čaje, který byl fermentován pomocí kolonie bakterií a kvasinek. Říká se, že pomáhá předcházet artritidě a dalším nemocem.
  • Kefirje mléčný jogurtový nápoj, který má svůj původ v ruském horském kavkazském regionu. Před tisíci lety pastoralisté objevili proces kvašení a praxe se rozšířila po celém Středomoří jako způsob, jak uchovat hrozny a mléčné výrobky i po období růstu.
  • kysané zelíje jemně nakrájená kyselá zelná mísa, která byla fermentována širokou paletou bakterií.
  • Kimchije korejské jídlo, které je kořeněnou, nakládanou nebo fermentovanou směsí zelí, cibule a někdy i ryb. Může být ochuceno česnekem, křenem, paprikou a zázvorem.
  • Miso polévkapochází z Japonska a obvykle se vyrábí z fermentovaných sójových bobů. Může obsahovat až 160 kmenů bakterií.
  • Kvassje tradiční východoevropský fermentovaný nápoj vyrobený z černého nebo pravidelného žitného chleba. Často je ochucena jahodami nebo mátou.
  • Tempehse vyrábí fermentací vařených sójových bobů plísní. Má tendenci být pevná a žvýkací a má mírně zemitou chuť.
  • Ve věku sýryjsou obvykle sýry, které byly vyléčeny déle než šest měsíců. Tyto sýry mají tendenci mít plnou, ostřejší chuť.

Tato jídla mají tendenci být populárnější mimo Spojené státy, ale trend se do značné míry uchytil, říká Madeline Given, certifikovaná holistická výživa v Santa Barbara v Kalifornii..

"Můžete také přidat kultivované mléčné výrobky, jako je creme fraiche nebo dokonce syrové a kultivované kyselé krémy a másla," Vzhledem k tomu, říká. "Všichni jsou skvělým zdrojem těchto dobrých bakterií."

Kromě probiotických potravin jsou prebiotická jídla, která zahrnují celá zrna, chřest, pór, cibuli, česnek, sójové boby, kořen pampelišky nebo topinambur, Raj dodává.

A co doplňky?

"Strava i doplňky stravy jsou dobrým způsobem, jak zvýšit denní příjem probiotik a prebiotik," Raj říká. "Pokud však chcete přidat doplněk, vždy je nejlepší se poradit se svým lékařem ohledně dávky a značek, které doporučuje."

Národní centrum pro doplňkové a integrativní zdraví (NCCIH) obsahuje soubor užitečných zdrojů onprobiotický doplněk, který vysvětluje výhody, nevýhody a neznámé.

Mnoho dalších výhod

A existuje více důvodů než vaše střeva, aby sáhli po probiotických potravinách.

"Opravdu, řada odlišných dobrých bakterií ve střevech je skvělá pro imunitu člověka, “říká Susan Schenck, licencovaná akupunkturistka a autorka "Živý potravinový faktor: Komplexní průvodce konečnou dietou pro tělo, mysl, ducha & Planeta."

Jsou také dobré pro váš mozek.

"Koneckonců 90 procent serotoninu, který se cítí dobře, pochází z našeho střeva," Říká Schenck.

Ve skutečnosti máme v našem střevě 100 miliard mozkových buněk, říká Lori Shemek, Ph.D., výzkumník tukových buněk. "To je důvod, proč je naše střevo považováno za náš „druhý mozek“" ona říká. "Naše váha je přímo spojena se specifickými typy střevních bakterií."

Chcete-li získat to, co potřebujete, zvažte konzumaci alespoň jednoho prebiotického nebo probiotického jídla denně. "To netrvá moc, “říká Shemek. "Stačí jen jedna lžíce zelí každý den. Změnit zdraví střev z nezdravého na zdravé trvá také jen pár dní. Dále doporučuji jednu probiotickou, 15 miliard a více napjatou."

CS.AskMeProject