8 překvapivých zdrojů rafinovaného cukru

skrytý rafinovaný cukr v těstovinách

Bylo to dávno, kdy byl cukr vzácným luxusem, vyhrazený v malém množství jen pro pár lidí, kteří si to mohli dovolit. V dnešní době je to dost hojné, jako by to výrobci potravin vkrádali do všeho, co by se mohli zbavit..

Americká srdeční asociace doporučuje průměrné ženě ne více než šest čajových lžiček cukru denně a průměrnému muži ne více než devět čajových lžiček. Američtí dospělí však obecně konzumují 22 čajových lžiček denně, zatímco děti denně vrhají 32 čajových lžiček. (Poznámka: Čtyři gramy cukru odpovídá jedné čajové lžičce.)

Po celou dobu stoupla míra obezity a diabetu na stupnici, které úhledně odpovídá naší rostoucí spotřebě cukru. Existuje řada lékařů a odborníků, kteří tvrdí, že cukr přesahuje nebezpečí dutin a korpulence. Ve skutečnosti tvrdí, že cukr je narušujícím toxinem, který poškozuje naše orgány a hormonální cykly, a nejpravděpodobněji je většinou odpovědný za epidemii obezity, cukrovku a kardiovaskulární choroby.

Jak jsme se sem dostali? Většina přidaného cukru, který konzumujeme, přichází v balených potravinách; výrobci se brzy dozvěděli, že čím více cukru obsahuje, tím lépe se zdá, že prodává. A i když víme, že v zmrzlinovém těstě zmrzlina čeká spousta cukru, kdo věděl, že mnoho zdánlivě zdravých potravin je také plno?

Přirozeně se vyskytující cukry, stejně jako cukry z ovoce a mléka, jsou obvykle doprovázeny živinami; přidané cukry jsou zlobivé, které je třeba mít na paměti. Na seznam přísad přicházejí velmi maskované. The Harvard School of Public Healthcautions hledat tato kódová slova pro přidaný cukr: agávový nektar, hnědý cukr, třtinové krystaly, třtinový cukr, kukuřičné sladidlo, kukuřičný sirup, krystalická fruktóza, dextróza, odpařená třtinová šťáva, fruktóza, koncentráty ovocné šťávy, glukóza , kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, med, invertní cukr, laktóza, maltóza, sladový sirup, melasa, surový cukr, sacharóza, cukr a sirup.

1. Grilovaná omáčka

Můžete také kartáčovat grilovaná jídla čokoládovým sirupem. Jedna oblíbená značka barbecue omáčky nabízí 15 gramů cukru ve dvou polévkových lžičkách; ano, to jsou téměř čtyři čajové lžičky cukru ve dvou polévkových lžičkách omáčky. Pro srovnání, čokoládový sirup má obvykle asi 19 gramů cukru ve stejné porci.

2. Výživné tyčinky

Řada energetických tyčí

Jaký skvělý koncept, výživný pruh: praktický přenosný svačinu, který se rozpadne živinami. Ale počkej! V našem průzkumu 7 výživných tyčinek, které jsou horší než bonbóny, představujeme jednu výživovou tyčinku, která má odvahu zahrnout 32 gramů cukru – 8 lžiček, to znamená – vše ve jménu "výživa." A bylo jich mnohem víc, o kterých bylo zjištěno, že jsou téměř stejně hříšné.

3. Rajčatová omáčka

Rajčatová omáčka je fantastickým a nízkotučným zdrojem lykopenu, což je důležitá sloučenina spojená se sníženým rizikem rakoviny, stejně jako břemeno dalších přitažlivých vitamínů a antioxidantů. Když připravujete šarži doma, můžete přidat velký cukr do velkého hrnce s vařící omáčkou a funguje to zázraky pro zvýšení chuti. Ale v jedné z větších záhad moderního světa se tvůrci rajčatové omáčky cítí nuceni ji dočerpat cukrem; některé přední značky mají až 15 gramů na půl šálku a jen málo lidí používá jen půl šálku omáčky. Dokážete si představit, že k večeři posypete více než čtyři čajové lžičky cukru?

4. Ochucený jogurt

Jogurtové šálky

Vápník, bílkoviny a prospěšné probiotika v jogurtu ho činí skvělou volbou; přidaný cukr? Ne tak moc. Obvykle má 6-uncová nádoba obyčejného jogurtu asi 12 gramů přirozeně se vyskytujícího cukru ve formě laktózy – protože nutriční štítky nevyžadují separaci přirozeně se vyskytujících a přidaných cukrů, musí zákazník udělat trochu matematiku, aby zjistil, z přidaného cukru. Pokud například odečtete 12 gramů od 28 gramů cukrů uvedených na etiketě Yoplait Thick and Creamy Blackberry Harvest, víte, že produkt obsahuje 16 gramů přidaného cukru. To jsou čtyři čajové lžičky přidaného cukru v šesti unci.

5. Ovocná šťáva

Ovocná šťáva někdy není ovocná šťáva; to může mít nějaké ovoce v tom, ale to může také být jen oslavovaná cukrová voda. Opět platí, že protože štítky nerozlišují mezi přidaným a přirozeně se vyskytujícím cukrem, může být obtížné říci, že pouze v gramech cukru. Ale můžete mít podezření, že něco souvisí například s produkty V8 Splash, které zazvoní v sortimentu 18 gramů cukru pro osmuncovou porci. (Čtyři a půl čajové lžičky cukru ve sklenici šťávy o normální velikosti.) Kuřácká zbraň je zde skrytá v seznamu přísad: první dvě přísady jsou voda a vysoký fruktózový kukuřičný sirup.

6. Vyráběná cereálie

Každý, kdo má správně fungující neurony, může odvodit, že dětská snídaňová cereálie – řekněme, ta, která nabízí duhu neonově zbarvených smyček a "ovocné marshmallows" (to je skoro stejně dobré jako ovoce, že?) – je docela nabité cukrem. Ale některé obiloviny pro dospělé nejsou o moc lepší; mohou přicházet v uklidňujících krabicích a mohou jim chybět odstíny bonbónů, ale nenechte se zmást. Některé z předních značek, které vyzařují zdraví ve svém obalu, obsahují nejméně 17 gramů cukru v jedné porci.

7. Vitamínové nápoje

Voda naplněná vitamíny a antioxidanty zní jako dobrý nápad, ale zdá se, že voda naplněná vitamíny a antioxidanty a osm čajových lžiček cukru je snazší prodej. Populární značky vitamínové a antioxidační vody pravidelně dodávají až 32 gramů cukru ve 20-uncové lahvi. I když je to méně cukru, než se vyskytuje ve většině sodovek, ve vaší je stále osm čajových lžiček cukru "zdravý" napít se.

8. Muffiny

Někde po silnici se muffiny vymykaly kontrole a přestaly být zodpovědné, otruby a ovoce zabalené do koláčků pro dospělé. Nemusí mít polevu a posypat se, ale kromě toho může být malý rozdíl. Řekněme například, že jste se ocitli u Dunkinských koblih a rozhodli jste se pro zdravější volbu muffinu před koblihou. Můžete mít plíživé podezření, že muffin Coffee Cake je opravdu jen kávový dort ve tvaru šálku; a se svými 51 gramy cukru – téměř 13 lžičkami za cenu – byste měli pravdu. Ale měli byste podezření, že čerstvě upečený muffin z medu Bran Raisin váží 40 gramů cukru? 10 lžiček? Tři prosklené koblihy mají jednu čajovou lžičkuméněcukr než Honey Bran Raisin muffin.

CS.AskMeProject