5 potravinářských výrobků vyrobených z potravinového odpadu

toast ale can photo

Od kaváren Dumpster-potápěčů až po národní zákaz jsme již prozkoumali iniciativy v oblasti boje proti plýtvání potravinami. V poslední době však nová plodina potravinářských aktivistů plýtvá tímto důležitým tématem. A učinili tak rozhodně kapitalistickým způsobem: Pokud chcete bojovat s plýtváním potravinami, proč to nezměnit na použitelné, prodejné jídlo?

Zde je jen několik našich oblíbených způsobů, jak bojovat s plýtváním potravinami:

Toast Ale: Pivo, vařené ze starého chleba

Když kavárny a obchůdky připravují jídlo, často končí zakončenými konci chlebových chlebů, které se obvykle plýtvají. Navíc je téměř nemožné skladovat jejich skříně bez toho, že by příležitostný bochník zatuchl. Společnost Toast Alecollects, založená kampanistkou na potravinářský odpad na Spojeném království Tristramem Stuartem, plýtvá chlebem a používá jej k přípravě oceněného sortimentu piv. Ve skutečnosti společnost – která nyní vaří v Anglii, Jižní Africe a USA – věří ve své poslání natolik pevně, že dokonce zveřejňuje svou receptuonline, takže je můžete vařit doma a ušetřit ještě více chleba. A nejlepší část (kromě toho, že je to pivo)? Sto procent zisků z Toast Ale je pluhováno do společnosti Fbackback, celosvětové charity bojující s plýtváním potravinami.

Přepracováno: Zdravé občerstvení, vyrobené z odpadu z pivovaru

Po celá léta zemědělci věděli, že použitá obilí z pivovarů vytvářejí vynikající stravitelnou formu výživného krmiva pro zvířata. Ale proč nevystřihnout prostředníka / prase? ReGrained vytváří pro člověka výživné občerstvení ve formě "supergrainové bary," používání odpadních produktů z nedávné obnovy řemeslného piva naší společnosti. Opravdu, ReGrainedarestest, že to je zrod malých řemeslných pivovarů, které takové úsilí vyžaduje, protože malé pivovary v hustých městských centrech jsou méně dobře umístěny pro distribuci svých utracených zrn zemědělským komunitám kolem nich.

regrained infographic

Misfit Juicery: Ošklivé ovoce se proměnilo v lahodný nápoj

Je dost špatné, že hory potravin každý den plýtvají. Horší je, že většina z toho je zbytečná pouze z estetických důvodů. Od miskapen mrkve po skvrna jablek je velká část produkce, kterou distributoři a supermarkety odmítají, z hlediska chuti a živin naprosto dobrá. To je důvod, proč byla založena služba Juicery, vytvářející chutné šťávy k dispozici pro malé a velké restaurace a místa v metropolitních oblastech D.C. a New York City..

Rubíny v sutině:Zachování lepku, znovu

Konzervy, nakládané okurky a džemy byly ze své podstaty vždy způsobem, jak uchovávat produkty, dokud je nelze jíst. Obvykle to znamenalo vyčerpání léta "nadbytek" zásobit spíž na podzim. U.K.Rubies in Rubbleoffers moderní tradici této tradice, využívající přebytečnou nebo odmítnutou produkci z komerčních dodavatelských řetězců a proměňující ji v vysoce hodnotné chutneys, omáčky a okurky, které udrží na polici obchodu s potravinami.

Nedokonalá produkce: Přímý spotřebitelský prodej esteticky napadané produkce

Je běžné, že se mnozí z nás přihlásili k odběru organických nebo místních "zeleninový box" dodací programy. Někdy jsou provozovány na jedné farmě a někdy na kurtech od několika různých dodavatelů. Imperfect Produceoffers podobný model, nákup misshapen nebo jinak "nedokonalý" produkují přímo z farem a dodávají je spotřebitelům v oblasti Bay Area, Los Angeles, Orange County a Portland, Oregon.

nedokonalá produkce screenshot

BarstensVol: Polévka z přebytku

Vyčistili jste někdy svoji spíž tak, že si vyrobili velký hrnec dušené nebo polévky? NizozemskoBarstensVolis je komerčním produktem, který nabízí řadu hotových sladkých paprik, cuket, hub a rajčatových polévek z přezrálých nebo nadbytečných produktů. Recepty BeastensVol, které jsou nabízeny v pohodlných sáčcích pro dvě až tři osoby, jsou speciálně vyvinuty tak, aby využívaly produkty, které pravidelně vycházejí do odpadu.

CS.AskMeProject