5 živin balené mořské zeleniny k přidání do vaší stravy

Salát z mořských řas

Pokud již do své stravy nezahrnujete jedlé mořské řasy, možná budete chtít začít. Ukázalo se, že lahodné odrůdy jako wakame, řasy, kombu, nori a dulse napomáhají trávení, absorbují toxiny v těle, jsou skvělým zdrojem vitamínů a minerálních látek, jako je vitamín K andiodin, bojují proti obezitě a, ano, jsou super snadno se připravuje i je vynikající.

Mysleli jsme, že se podíváme na těch pět velkých druhů zeleniny z moře, zjistíme podrobnosti o jejich výživových výhodách a poskytneme vám kopii, jak je připravit.

Wakame

Wakame salát

Wakame je kouzelná malá mořská řasa, která vyžaduje jen pár minut příprav. Vše, co musíte udělat, je dát malé sušené kousky do vody na dobu pěti minut a sledovat, jak se rehydratují. Budete ohromeni tím, jak každý kus roste. Poté přidejte miso polévku nebo si připravte salát z mořských řas. Nebo, pokud jste jako já, vytvořte misku quinoa, šťouchané příze, wakame a tofu s miso dresinkem a budete mít lahodný oběd.

Wakame je dobrým zdrojem:

  • Vitamin A
  • Vitamin K
  • Vitamín C
  • Vitamin E
  • Riboflavin
  • Vápník
  • Folate
  • Žehlička
  • Hořčík
  • Měď
  • Mangan
  • Niacin
  • Kyselina pantothenová
  • Fosfor

Kelp

Kelpový salát

Už jste někdy slyšeli o řase? V divočině tyto neuvěřitelné mořské rostliny rostou v mělkých vodách a téměř vypadají jako podvodní stromy – odtud název les. Univerzální přísada, řasa, se běžně prodává sušená a při rehydrataci (která trvá asi hodinu) bobtná na mnohonásobek své původní velikosti. Může být použit v salátech z mořských řas, smažených smaženkách a polévkách a také jako pomůcka při vaření fazolí, hrášku a čočky. Kelp a wakame vypadají strašně moc, ale jejich nutriční hodnota se trochu liší, takže se ujistěte, že dostanete tu, která je pro vás nejlepší.

Kelp je dobrý zdroj:

  • Vitamin K
  • Vitamín C
  • Riboflavin
  • Folate
  • Vápník
  • Hořčík
  • Mangan
  • Žehlička
  • Vláknina
  • Kyselina pantothenová
  • Jód
  • Zinek
  • Měď

Kombu

Kombu vývar a sušené kombu

)

Po přečtení tohoto budete chtít mít kombu v pohotovosti. Kombu, druh řasy, se tradičně používá ke zvýšení chuti polévek a vývarů (jako jsou dashi, nudlový vývar). Také byste mohli chtít během vaření hodit nějaké fazole. Washington Postnotes poznamenává, že kombu dělá kromě přidávání chuti také stravitelnější fazole a sníží jejich plynotvorné vlastnosti. Mnozí také přísahají tím, že ji rozdrtí a použijí jako vrchol na popcornu.

Kombu je dobrým zdrojem:

  • Vápník
  • Vitamin A
  • Vitamín C
  • Vláknina
  • Vápník

Dulse

Sušená loupež

Celá listová dulse je krásná karmínová barva a lze ji jíst přímo z vaku. Pokud chcete, aby vaše sladká jídla byla něžnější, Maine Coast Sea Vegetables doporučuje ji absorbovat okolní vlhkost tím, že ji necháte sedět ve vlhké místnosti nebo pomocí vlhkého ručníku. Rychlé opláchnutí pod vodou urychlí proces měknutí a zjemní chuť. Můžete si také toastovat na lahodný svačinu nebo přidat do polévek a smíchat smažené recepty.

Dulse je dobrým zdrojem:

  • Vitamin A
  • Vitamín C
  • Vitamin E
  • Vitamin B-6
  • Vitamin B-12
  • Vápník
  • Jód
  • Hořčík
  • Vláknina

Ani já

Proužky sušeného nori na rýži

Stejně jako dulse můžete jíst nori přímo z vaku. Je to šupinaté, křupavé a lze jej použít mnoha způsoby. Snad jedním z nejčastějších je obal pro sushi. Nori lze také rozdrobit a přidat k jídlu, které tradičně používá ryby nebo kraby, aby recept dodal rybí chuť bez použití jakýchkoli skutečných mořských tvorů. Na rozdíl od mnoha odrůd mořské zeleniny má nori také nízký obsah sodíku.

Nori je dobrým zdrojem:

  • Vitamin A
  • Vitamín C
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Vitamin B6
  • Thiamin
  • Kyselina pantothenová
  • Fosfor
  • Zinek
  • Riboflavin
  • Niacin
  • Žehlička
  • Draslík
  • Měď
  • Mangan
  • Vláknina
CS.AskMeProject