1 z 5 úmrtí globálně spojených se špatnou stravou

Ilustrace ukazující nezdravé jídlo ve tvaru lidské hlavy.

Důsledky nekonzumování vyvážené stravy mohou být mnohem závažnější, než jsme si mysleli.

Hlavní studypublished v Lancetthis měsíci naznačuje, že přispívá k jednomu z pěti úmrtí na celém světě. To je asi 11 milionů úmrtí každý rok, čemuž lze zabránit tím, že sníte méně červeného a zpracovaného masa, sladkých nápojů a trans-tuků – a více celých zrn, ořechů a ovoce.

Sedmiletá studie Global Burden of Disease se zabývala dietními faktory v letech 1990 až 2017 ve 195 zemích a zjistila, že lidé jedli příliš mnoho nesprávných druhů potravin a příliš málo potravin, které jejich těla potřebovala. A to může být klíčovým faktorem u řady chronických onemocnění.

"Tato studie potvrzuje, co si mnozí mysleli už několik let – že špatná strava je zodpovědná za více úmrtí než kterýkoli jiný rizikový faktor na světě," autor studie Christopher Murray z University of Washington poznamenal v propuštění.

"Zatímco sodík, cukr a tuk byly předmětem politických debat v posledních dvou desetiletích, naše hodnocení naznačuje, že hlavními rizikovými faktory výživy jsou vysoký příjem sodíku nebo nízký příjem zdravých potravin, jako jsou celá zrna, ovoce, ořechy a semena a zelenina. “

Studie zaznamenala 10 milionů úmrtí souvisejících s kardiovaskulárními chorobami, přičemž rakovina dosáhla 913 000 případů, a to ve vzdálené vteřině. Diabetes 2. typu představoval 339 000 úmrtí.

Potřeba vzdělávání potravin

Ilustrace různých druhů potravin na vidličkách.

Zpráva rovněž zdůraznila alarmující nesoulad mezi zeměmi, pokud jde o úmrtí související s potravinami.

Například lidé v Uzbekistánu měli desetkrát vyšší úmrtnost než ti v Izraeli – zemi, kde si strava vyžádala nejméně životů, na pouhých 89 lidí ze 100 000 lidí. Francie, Španělsko a Japonsko následovaly Izrael na vrcholu seznamu, zatímco USA se umístily na 43. místě.

Studie rovněž zaznamenala stabilní nárůst počtu úmrtí souvisejících s potravinami od roku 1990 do roku 2017 a vzrostla z 8 milionů na 11 milionů. Dieta s vysokým obsahem sodíku, nízkým obsahem celých zrn a nízkým obsahem ovoce – standardní jízda národů s rychlým občerstvením – dohromady představovala více než 5 milionů z těchto úmrtí v roce 2017.

Výsledky podle autorů zdůrazňují neúčinnost současných kampaní zaměřených na stravování. Tato zjištění by také měla naléhavě zvýšit potřebu zásahů do potravinového systému, jejichž cílem je znovu vyvážit stravu po celém světě.

CS.AskMeProject