Teplý Wheatberry salát s houbami a vínem

Teplý Wheatberry salát s houbami a bílým vínemNež jsem zkusil tento salát, nikdy jsem nikdy nezkusil pšeničný plod. Ani jsem nevěděl, co jsou, než jsem o nich četl v tomto receptu. Ukázalo se, že jsou to opravdu zajímavé obilí, které se používá pro tento druh salátu, protože mají spoustu výživných výhod. Jsou plné vlákniny, bílkovin, tuny vitamínů B, což z nich dělá ideální volbu pro vydatné vegetariánské jídlo. Tam, kde bych normálně používal pearl ječmen nebo quinoa nebo nějaké jiné zrno pro podobný salát, teď vím, že mohutná pšenice je další možností!
Tento recept je upraven falešným zázvorem. Místo toho, abych použil petržel, přidal jsem do hub a cibule čerstvý nasekaný rozmarýn, když se vařily v bílém víně. Petržel dodala salátu jasnou, letní chuť, ale když jsem četl seznam ingrediencí, věděl jsem, že bych si jen rád dal tento salát se sladkou pikantní chutí rozmarýnu. Vyzkoušejte buď bylinu, nebo úplně jinou – co se vám líbí nejlépe. Tento recept velmi přizpůsobuje experimentování!

Miska teplého pšeničného salátu s houbami a bílým vínem

Ingredience pro teplý pšeničný salát s houbami a bílým vínem

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Výnosy:

Ingredience

Pokyny k vaření

  1. Opláchněte pšenice tím, že je umístíte do sítka a necháte je běžet pod studenou vodou. Ve velkém hrnci na polévku přiveďte do varu 2,5 litru vody. Přidejte pšenice a vařte po dobu 50 minut nebo dokud nezměkne na al dente texturu. Vypusťte je a nechte stranou v misce, aby se ochladila na pokojovou teplotu.
  2. Ve středním pánvi na mírném ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a vařte, za stálého míchání, asi 3 minuty nebo dokud nebudou průsvitné. Zamíchejte houby a vařte 1-2 minuty nebo dokud se nezačnou potit. Přidejte bílé víno a vařte 10 minut, dokud se víno většinou nevstřebává.
  3. Do velké mísy přidejte cibuli a žampiony. Přidejte nasekanou petrželku a špetku soli a pepře. Podávejte teplé. Tento salát udrží v ledničce až týden a během týdne dělá vynikající zbytky studených obědů.

Miska teplého pšeničného salátu s houbami a bílým vínem

CS.AskMeProject