Pražená růžičková kapusta s pomerančovým máslem

pečené růžičkové klíčky

Známka neskutečně skvělé kuchařské knihy je, když procházíte stránkami, všimnete si, že přemýšlítekaždý recept, "To chci vařit." To se stalo, když jsem zvedl Susie Middletonovou "Rychle, svěží & Zelený" kuchařka. Často prohledáváte kuchařku a najdete několik receptů, které chcete vytvořit, a ještě méně jich pravděpodobně vytvoříte. Existuje několik vzácných, které uspokojí tak dokonale svůj vlastní vkus a styl vaření. Pro mě je perfektní fit kuchařka Middletona zaměřená na vegetariány.

Vím, že je to jedna kniha, na kterou budu pravděpodobně odkazovat znovu a znovu, protože nejde jen o vegetariánské recepty, které chci vyzkoušet, ale také obsahuje velké pokyny pro začátečníky. Kniha je rozdělena do částí podle toho, jak vaříte zeleninu: rychlé pečení přichází s pokyny, jak se to dělá, a seznamem receptů; pak je tu dušené maso, dušené maso, smažení a podobně. Tato kuchařka se skvěle hodí pro lidi, kteří právě začínají vařit nebo se chtějí naučit nové dovednosti v kuchyni, aby se všechny recepty cítily přístupnější.

A samozřejmě existují i ​​chutné recepty. Prvním receptem, který jsem z této knihy vyzkoušel, byly tyto pečené růžičková kapusta s omáčkou z pomerančového másla. Myšlenka zemité Bruselu spárovaná s jasně oranžovou chutí nesoucí pikantní máslo je prostě neodolatelná. Nejlepší na tom je, že tento recept je neuvěřitelně jednoduchý. Při vaření je málo věcí, které miluji víc než recept, který zní fantasticky, ale je zcela jednoduchý.

Ingredience pro pečené růžičková kapusta a pomerančovou máslovou omáčku

Čas přípravy:15 minut

Čas na vaření:

Celkový čas:

Výnosy:

Pražená růžičková kapusta s pomerančovým máslem

Ingredience

Pražená růžičková kapusta čeká na pomerančovou máslovou omáčku

Pokyny k vaření

  1. Předehřejte troubu na 475 stupňů Fahrenheita. Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem.
  2. Ve velké míse promíchejte růžičkový kel s olivovým olejem a solí, dokud nebude potažen. Vyrovnejte je na plech na pečení v jedné vrstvě řezem dolů. Pečte je po dobu asi 15 minut, dokud něžná, když se propadne vidličkou a vnější listy jsou křupavé hnědé. Vložte je do mísy.
  3. V malém hrnci kombinujte balzamikový ocet, sirup, pomerančový džus a kůru. Zahřejte na středně nízkou teplotu, dokud neuvidíte stoupající páru a je horká, ale ještě neohřívá. Vyjměte z tepla a rozšlehejte máslo, přidejte několik kostek najednou a nechte je roztavit, zatímco rozšleháme, než přidáte další. Po přidání veškerého másla bude omáčka hustá a krémová a tmavě hnědá.
  4. Nalijte omáčku přes Brusel do mísy a jemně promíchejte, dokud klíčky nenasáknou omáčku.
  5. Podávejte a užívejte si!

Růžičková kapusta s pomerančovou máslovou omáčkou

CS.AskMeProject