Pikantní kousnutí Quinoa a Kale Patties

Quinoa kale placičky na talíři s plátky citronů

Miluju dobrou quinoapatty. V průběhu let jsem vytvořil několik verzí a našel jsem nespočet způsobů, jak je vyrobit se sladkou i slanou chutí. Tato verze, tak hustá z drobků, je taková, kterou ocení i milovníci masa.

Obvykle dělám quinoa placičky bez drobků, takže jsou lehčí a drobivější. Tento recept můžete upravit tak, aby udělal totéž. Ale pokud máte rádi vaše placičky husté a pevné, doporučuji je udržovat. Dávám přednost švýcarskému mangoldu před kale, a pokud ano, pak je opravdu snadné provést střídání. Další substituce, která funguje dobře, je použití fetawith herbsinstead of Parmesan. Je to o něco méně ostré a dotek více krémový, když je horký. Tento recept je tak flexibilní, že byste mohli provádět všechny typy substitucí podle svých preferencí a stále získat stejný základní výsledek.

Dvě věci, které byste si měli všimnout o tom, jak je vytvoříte: Nejprve doporučuji udržovat placičky poněkud malé, pokud je chcete použít jako předkrmy. Vytvořte je tak, aby byly přibližně velikosti dlaní, a zůstanou spolu lépe v pánvi. Mohli byste je však trochu zvětšit a pak je poslat přes salátový celek, abyste je udrželi celé. Druhá poznámka je, že můžete upravit množství olivového oleje, které používáte v pánvi, abyste dosáhli různých výsledků. Máte-li vážné smažené jídlo, můžete použít více oleje a placičky vyjdou téměř jako by byly servírovány z restaurace rychlého občerstvení. Nebo, pokud máte rádi lehčí a křupavější, můžete použít jen tolik oleje, abyste zabránili ulpívání na pánvi. Ať tak či onak, funguje, tak prostě jděte s vaší preference. Toto je nesmírně odpouštějící recept, tak experimentujte!

Tento recept je upraven z webu KCET Food.

Ingredience pro karbanátky z karbonu

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Výtěžek:

Ingredience

Pokyny k vaření

  1. Ve středním hrnci přiveďte 2 šálky vody a quinoa k varu. Snižte teplo na minimum, přikryjte a vařte asi 15 minut nebo dokud quinoa neabsorboval veškerou vodu. Nechá se ochladit na pokojovou teplotu.
  2. Ve velké misce smíchejte vařené quinoa, vejce, sýr, pórky, česnek, sůl, dušenou kapustu a strouhanku.quinoa kale placičky
  3. Nechte vše několik minut sedět, aby absorbovalo tekutinu, a vytvořte vlhký (ale nikoli tekutý) těstíčko.quinoa kale placičky
  4. Zahřejte olej ve velké pánvi na saute na středně nízkou teplotu. Založte si placičky rukama a vložte je do pánve. Mezi placičky nechte dostatek místa a na jedné straně vařte asi 7-8 minut, nebo dokud nezhnědne. Překlopte je a opakujte na druhé straně. Pokud jsou obě strany zlaté a křupavé, vyjměte placičky a položte je na drátěný stojan, aby vychladly. Tento postup opakujte, dokud se nepoužije veškerý těstíček.
  5. Podávejte teplé nebo pokojové teploty se salsou, aioli nebo jinými oblíbenými polevami. Užívat si!

Quinoa kale placičky na prkně a na talíři

CS.AskMeProject