Ječmenné rizoto s houbami Porcini

ječné rizotoMoc se mi líbí pokrmy z rizota, ale nejsem velkým fanouškem rýže, takže si užívám recepty, které používají jiná zrna. Tento recept používá pearl ječmen, který dává stejnou texturu jako rýžové rizoto, ale je o něco zdravější. Ječmen absorbuje chuti zeleninového vývaru, cibule a hub docela dobře. Zbytky jsou také skvělou základnou pro nové jídlo. Zbytky jsem spojil se silnou marinarovou omáčkou a pečenými červenými paprikami a nechal směs několik minut vařit, aby vytvořil risotto misku na bázi rajčat. Kreativitu můžete předělat rizoto na jídlo později v týdnu na rychlé večeře. Tento recept je upraven z jídla a pití.ječné rizoto

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Výtěžek:

Ingredience

Pokyny k vaření

  1. V malé misce smíchejte sušené hříbky s 1 šálkem horké vody a odložte na 5 minut. Poté houby odstraňte a namáčecí kapalinu vložte spolu s rostlinnou surovinou do polévky. Zahřejte jej na střední teplotu, dokud se neparí. Nakrájejte houby na jemné kostky.ječné rizoto
  2. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli, hříbky a pepř. Vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Potom zamíchejte ječmen. Přidejte zásobní tekutinu do směsi ječmene po malých částech za častého míchání. Před dalším přidáním nechte ječmen absorbovat tekutinu. Pokračujte v přidávání, dokud není ječmen něžný, ale lehce žvýkací, asi 20 minut. Možná nebudete potřebovat všechny zásoby.
  3. Zamíchejte sýr a polovinu pažitky a podle chuti osolte solí a pepřem.
  4. Naložte rizoto na misky nebo talíř, ozdobte zbývající pažitkou, podávejte a užívejte si!

ječné rizoto

CS.AskMeProject