Hrášková polévka

Mísa polévky hrachu s kousky šunky

Naše město bylo minulý týden zasaženo masivní ledovou bouří, a to úžasným množstvím škod způsobených stromům a vedení. S manželem jsme měli štěstí – byli jsme bez tepla a světla jen 24 hodin. Dali jsme útočiště mé starší matce a mé dceři, jejíž síla byla venku sedm dní. Teplota se od té doby prudce snížila a my jsme nyní v sevření hlubokého mrazu. Za tohoto počasí nechcete v kuchyni dělat dokonalé práce a nechcete nic lehkého a elegantního. Chlazení v kostech vyžaduje silné polévky a dušené maso, které se vaří na sporáku celé hodiny, přidává do domu vůni, která vám pomůže zahřát se jen tím, že ji voní.

Myslel jsem, že bych zapomněl na své nové, fantastické kuchařky a zamířil rovnou "Radost z vaření." Chtěl jsem přímou, nesmyslnou polévku. Z vánočního večírku mi zbyla obrovská šunková kost, takže Split Pea Soup zněla jako perfektní věc. První den jsem to podával s krutony, a když jsme ho měli druhý den na oběd, promíchal jsem nějaké zbylé restované rapiny a nastrouhám na vrcholu parmezán, který se ukázal být vynikající. Nezapomeňte přidat spoustu černého pepře.

Udělal jsem vegetariánskou verzi toho, že jsem vynechal hlezenní hlezen a přidal trochu miso a používal spíše zeleninu než vodu. Je zřejmé, že je to trochu jiná chuť, ale je to stále opravdu dobré a určitě vás zahřeje.

Čas přípravy:

Celkový čas:

Výtěžek:

Hrášková polévka

Ingredience

Pokyny k vaření

  1. V hrnci na polévku smíchejte vodu, hlezenní hlezen a hrách. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 1 hodinu vařit.
  2. Vmíchejte mrkev, celer, cibuli, česnek, tymián a bobkový list. Vaříme, dokud hleznová hlezno a hrách nejsou jemné, asi o hodinu víc.
  3. Sejměte hlezenní hlezno. Zlikvidujte kost, kůži a tuk. Maso nakrájejte na plátky a vraťte jej do polévky. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Naběračka do misek a ozdobte krutony.
CS.AskMeProject