Dušená ořešák squash s Bok Choy a omáčkou z černé fazole

ořešák s bok choyMoje první myšlenka poté, co jsem se posadil a vzal několik kousnutí tohoto receptu, byl, "Za jídlo bych zaplatil dobré peníze v restauraci." Zbožňuji recepty, které chutnají stejně dobře jako to, co byste si objednali v oblíbené špičkové restauraci, ale které vám dodají uspokojení z toho, že jste to udělali sami. Od výběru těch nejlepších ingrediencí, až po drobné úpravy podle vašeho vkusu, po pokovení krásného jídla na talíři, vaření doma vám dává pocit hrdosti a zdravější možnosti, než jíst ven. Tento recept dokazuje, že můžete snadno dělat věci domů, které chutnají stejně dobře nebo lépe než cokoli, co byste si mohli při jídle objednat. Složitost černé fazolové omáčky spolu se štiplavostí rýžového vína a sojové omáčky skvěle vyrovnává sladkost másla. Podobně změkčená textura másla je potlačena mírně křupavější strukturou vadané bok choy. Chutné, kulaté jídlo podávané na rýži, které trvá pouze asi 20–25 minut. TIP: Jedním ze způsobů, jak snadněji zvládnout loupání a řezání ořešáku, je jeho pečení při asi 250 stupních po dobu asi 15 minut. To ji zjemní tak, aby s ní bylo snazší pracovat. Přidá trochu času do procesu, ale díky tomu je práce na přípravě mnohem snazší. Tento recept je upraven "Meat Mover’s Meatless Cookbook" od Kim O’Donnel.

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Výtěžek:

Ingredience

Pokyny k vaření

  1. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte šalotky a vařte asi 5 minut nebo dokud nezměknou. Přidejte česnek a zázvor, vařte asi 1 minutu a poté přidejte omáčku z černých fazolí. Vše promíchejte dohromady, takže je dobře kombinováno. Přidejte tykev a promíchejte, aby se směs smíchala.
  2. V malé misce promíchejte rýžové víno, sojovou omáčku a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte směs do pánve a přiveďte vše k varu. Přidejte zeleninový vývar – jen tak, aby téměř pokrýval zeleninu. Možná nebudete muset používat celý šálek požadovaný v seznamu složek. Přikryjte pánev a vařte asi 15 minut nebo do té doby, než je squash jen něžný.
  3. Sejměte víko, přidejte bok choy a pokapejte trochou sezamového oleje. Vraťte víko a nechte kyčle vybírat, dokud není zvadlá a mírně něžná.
  4. Podávejte horkou směs na rýži, quinoa nebo rýžové nudle.

ořech a bok choy

CS.AskMeProject