Treska pečená v moštu

Ingredience

  • , drhnout a nakrájený na kostičky
  • , tenké plátky

Odhady času

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Pokyny

  1. Zahřívejte olej ve velké pánvi na mírném ohni.
  2. Brambory vařte, dokud nezačnou zhnědnout.
  3. Přidejte cibuli a polovinu soli a pepře a vařte, dokud cibule nezměkne.
  4. Předehřejte troubu na 350 ° F, osolte rybu zbývající solí a pepřem a citronovou šťávou a položte ji do mělké misky na pečení a podávání.
  5. Přeneste brambory a cibuli do pekáče.
  6. Deglaze pánvičku s jablečným moštem a přidejte ji k rybám.
  7. Posypeme petrželkou, přikryjeme pokličkou nebo fólií a pečeme, dokud ryby a brambory nejsou jemné, asi 30 minut.
  8. Podávejte z pekáče.

Výtěžek

Dobré vědět

Treska a její příbuzní štikozubec a treska bezvousá se často vaří a podává se suchým tvrdým jablečným moštem v „moštovém pásu“ severozápadní Evropy, od keltského severního pobřeží Španělska přes Brittany po Anglii a Irsko. Dokud nám mikropivovarský průmysl na západním pobřeží nedá opravdu suchý mošt, zkuste to s tím nejsušším, jaké můžete najít. (A pokud vás zajímá, proč není v USA více pivovarnictví, můžete si přečíst tento odkaz.)

Pokud máte mělkou plamennou kastrol, která může jít ze sporáku do trouby ke stolu, je to ideální pro toto jídlo. V opačném případě ji spusťte v pánvi a dokončete v pekáčku.

Jaké pivo bych s tím měl pít?

Stejný jablečný mošt použitý pro vaření, nebo hefeweizen.

Také od Kuchařka mikrobrew milence

• Z pivního pásu

• Pizza a dále

• Z kořenového bazaru

• Slad a chmel, Seznamte se s Gingerem a Soyem

• Z domova Chile Pepper

• Pivo v tavícím hrnci

Jít zpět k Kuchařka mikrobrew milence indexová stránka.

Kuchařka mikrobrew milence 

Knihu najdete na Amazonu

Kuchařka mikrobrew milence, Copyright © 2002 Jay Harlow. Používá se po dohodě s Jay Harlow.

CS.AskMeProject