Ingredience
- , drhnout a nakrájený na kostičky
- , tenké plátky
Odhady času
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Pokyny
- Zahřívejte olej ve velké pánvi na mírném ohni.
- Brambory vařte, dokud nezačnou zhnědnout.
- Přidejte cibuli a polovinu soli a pepře a vařte, dokud cibule nezměkne.
- Předehřejte troubu na 350 ° F, osolte rybu zbývající solí a pepřem a citronovou šťávou a položte ji do mělké misky na pečení a podávání.
- Přeneste brambory a cibuli do pekáče.
- Deglaze pánvičku s jablečným moštem a přidejte ji k rybám.
- Posypeme petrželkou, přikryjeme pokličkou nebo fólií a pečeme, dokud ryby a brambory nejsou jemné, asi 30 minut.
- Podávejte z pekáče.
Výtěžek
Dobré vědět
Treska a její příbuzní štikozubec a treska bezvousá se často vaří a podává se suchým tvrdým jablečným moštem v „moštovém pásu“ severozápadní Evropy, od keltského severního pobřeží Španělska přes Brittany po Anglii a Irsko. Dokud nám mikropivovarský průmysl na západním pobřeží nedá opravdu suchý mošt, zkuste to s tím nejsušším, jaké můžete najít. (A pokud vás zajímá, proč není v USA více pivovarnictví, můžete si přečíst tento odkaz.)
Pokud máte mělkou plamennou kastrol, která může jít ze sporáku do trouby ke stolu, je to ideální pro toto jídlo. V opačném případě ji spusťte v pánvi a dokončete v pekáčku.
Jaké pivo bych s tím měl pít?
Stejný jablečný mošt použitý pro vaření, nebo hefeweizen.
Také od Kuchařka mikrobrew milence:
• Z pivního pásu
• Pizza a dále
• Z kořenového bazaru
• Slad a chmel, Seznamte se s Gingerem a Soyem
• Z domova Chile Pepper
• Pivo v tavícím hrnci
Jít zpět k Kuchařka mikrobrew milence indexová stránka.
Kuchařka mikrobrew milence
Knihu najdete na Amazonu
Z Kuchařka mikrobrew milence, Copyright © 2002 Jay Harlow. Používá se po dohodě s Jay Harlow.
