Rýžový pilaf s mandlemi

Ingredience

  • , nejlépe basmati nebo jasmín
  • mleté
  • , nebo polovina zásoby a polovina vody

Odhady času

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Pokyny

  1. Namočte rýži do studené vody po dobu 30 minut a důkladně vypusťte.
  2. Zahřejte olej v 10 palcové nebo větší pánvi a přidejte mandle. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud mandle nejsou lehce zhnědlé. Mandle odstraňte štěrbinovou lžičkou a odložte stranou.
  3. Přidejte cibuli na pánev a vařte, dokud nebudou měkké a nezbarví, ale nezhnědlé. Přidejte rýži, promíchejte a natřete olejem a vařte minutu nebo dvě. Přidejte pažbu a sůl, přiveďte jen k varu a snižte co nejnižší teplotu. Přikryjte a vařte, dokud se veškerá tekutina nevstřebává, asi 20 minut.
  4. Vmíchejte mandle, nasaďte kryt a před podáváním nechte 5 minut stát.

Výtěžek

Dělá

Dobré vědět

Pilaf je metoda vaření rýže (a někdy i jiných zrn), která začíná vařením suchých zrn v oleji, poté přidáním tekutiny najednou a rýží neporušenou. Pilafy mohou být hlavní jídla obsahující maso a zeleninu nebo podobné přílohy.

Jaké pivo bych s tím měl pít?

Sudwerk Pilsner, Full Sail Amber Ale

Variace

Pilafové půjčují mnoho variací; zkuste se vyhnout přílišnému opakování přísad z jiných jídel v nabídce. Zde jsou některé možnosti:

  • Rozdrťte velkou špetku šafránových nití do malé misky s pažbou a vložte ji na teplé místo, zatímco rýži namočíte. Přidejte směs spolu s ostatními zásobami.
  • Přidejte hrst rozinek, sušeného rybízu nebo nakrájené sušené meruňky (nabité trochou teplé vody) do pilafu na konci s mandlemi.
  • Nahrazte nasekané pistácie (přeskočte počáteční krok smažení) nebo syrové kešu (které rozhodně potřebují smažení) pro mandle.

Jídelní lístek

Levantinová večeře pro osm

  • Dolmas (plněné vinné listy)
  • Baba Ghanoush (pečený lilek)
  • Humus
  • Hrachová polévka Avgolemono
  • Kuřecí granátové jablko
  • Rýžový pilaf s mandlemi

Toto menu kombinuje některá oblíbená jídla zemí východního konce Středozemního moře. Přestože náboženství brání mnoha obyvatelům regionu v pití piva, jejich kuchyně nám stále poskytují spoustu jídel přátelských k pivu; není divu, protože to je místo, kde lidé poprvé pěstovali zrna před tisíci lety a nejprve je přeměnili na něco, co bychom rozpoznali jako pivo.Také od Kuchařka mikrobrew milence

• Z pivního pásu

• Pizza a dále

• Z kořenového bazaru

• Slad a chmel, Seznamte se s Gingerem a Soyem

• Z domova Chile Pepper

• Pivo v tavícím hrnci

Jít zpět k Kuchařka mikrobrew milence indexová stránka.

Kuchařka mikrobrew milence 

Knihu najdete na Amazonu

Kuchařka mikrobrew milence, Copyright © 2002 Jay Harlow. Používá se po dohodě s Jay Harlow.

CS.AskMeProject