Letní zelenina ‘Napoleon’

Letní zelenina 'Napoleon'

Ingredience

  • střední, pražené a loupané
  • malý (celkem asi 1 libra)
  • Ronde de Nice nebo jiná světle zelená
  • nebo žlutý tykev sunburst

Odhady času

Čas přípravy:

Čas na vaření:

Celkový čas:

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Pokud jste papriky ještě nepečili, rozdělte je a položte je na okraj pečeného plechu, který se peče, jak se trouba zahřívá (v tomto případě počkejte ještě půl hodiny). Oloupejte lilek a nakrájejte je napříč asi na 1 – 8 palce tlustý. Plátky nakrájejte na polovinu a posypte solí a pepřem. Odřízněte tykve na stejnou tloušťku a udržujte je v samostatných hromádkách.5. Lehce naolejujte bochník pánve o velikosti 6 x 5 palců. Uspořádejte pětinu plátek lilku do vrstvy tak, aby zcela zakrýval dno pánve.7. Nahoře přidejte vrstvu světle zelené tykve ochucené trochou soli a pepře, poté další vrstvu lilku. Střídavé lilkové vrstvy s červeným pepřem, žlutým tykvem a cuketou, každou koření ochutnávejte a dokončujte vrstvou lilku.9. Pokapejte olej po celé horní části a pečte odkryté, dokud se terin zmenšuje asi o čtvrtinu a odtáhne se od boků pánve, asi 35 minut.10. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.11. Chcete-li sloužit, obráťte talíř na pánvi a celou věc otočte a poté pánvičku vyjměte. Nakrájejte je ve tvaru písmene Z na klíny a podávejte pokapané šťávou z pánve.

Výtěžek

Slouží 6 až 8

Jaké pivo bych s tím měl pít?

Téměř každé, v závislosti na hlavním pokrmu.

Technika

Mandolína (včetně levného plastového typu) je perfektním nástrojem pro krájení zeleniny na rovnoměrné plátky. Neořízněte stonky zeleniny, protože vytvářejí dobré rukojeti, aby se vaše prsty nedostaly do ostří. Můžete také použít kuchyňský robot s kráječským diskem o průměru 4 milimetrů, i když stroj má sklon krájet se v náhodných úhlech, pokud jídlo nezapadá dokonale do žlabu.

Také od Kuchařka mikrobrew milence

• Z pivního pásu

• Pizza a dále

• Z kořenového bazaru

• Slad a chmel, Seznamte se s Gingerem a Soyem

• Z domova Chile Pepper

• Pivo v tavícím hrnci

Jít zpět k Kuchařka mikrobrew milence indexová stránka.

Kuchařka mikrobrew milence 

Knihu najdete na Amazonu

Kuchařka mikrobrew milence, Copyright © 2002 Jay Harlow. Používá se po dohodě s Jay Harlow.

CS.AskMeProject