goatsong.pri_

Nová knihaKozí píseňby měl přijít s varovným štítkem. Ještě předtím, než zacpali prachovou bundu, by dělnické včely uvažující o jejich útěku ze života v boxu mohly chtít zvážit položení knihy dolů. Další čtení by mohlo vést k vyrážce a impulzivnímu chování, jako je výplata penzijního plánu ve prospěch nákupu venkovské usedlosti.

V 80. letech vyzval mytolog Joseph Campbell čtenáře, aby následovali vlastní blaženost. Zatímco většina z nás je ochotna udělat malé postranní pohyby ve snaze o štěstí, Brad Kessler udělal kvantový skok od literárního spisovatele New Yorku, aby erudoval kozí učence.

PředpokladKozí píseňje jednoduchý: Kontemplativní typ J.D. Salinger jde „Green Acres“ bez smíchu. Namísto komedie chování se Kessler vzdává konkrétního městského života, aby se potuloval v lesích s kozami jako společníky..

Není to však žádný poustevník bakalář. Před deseti lety Kessler ustoupil do severních lesů Vermontu. Po dlouhém hledání Kessler spolu se svou fotografickou manželkou Dona Ann McAdams koupil opuštěnou farmu o rozloze 75 hektarů a okamžitě začal s obnovou nemovitosti.

Titul knihy jeSezónní život, krátká historie čísla a umění výroby sýrů, a Kessler splňuje tento slib.

Kessler a jeho manželka, vycházející z Thoreauova volání po soběstačnosti, začali chovat hospodářská zvířata, konkrétně chabý pár koz. Jedná se o domestikovaná hospodářská zvířata, na která se zaměřuje a nazývá je „gazely dělnické třídy“.

Během tohoto procesu Kessler přemýšlí o venkovském životě tím, že svůj příběh pastevectví 21. století do historického pohledu. Vyvolává životní styl téměř zapomenutý v současné kultuře a zkoumá, jak se západní civilizace vynořila z domestikace kopytníků.

Kniha je plná narážek, přísloví a přírodní historie. Kessler sahá v čase do doby ovčáka, krále Davida. Jádrem jádra je hledání Edenu – a představa, že ráj ztratil a našel, přetrvává jako mocná metafora i pro umělce, autory a spotřebitele žijící mnoho generací odstraněných z farmy. Venkovská idyla je v mnoha ohledech matkou idealismu.

Z tohoto důvodu putují časem mocné mýty. Předkřesťanští kozí bohové se stávají démony. Vyvolávání Starého zákona za osvobození v popkulturách, ilustrující, jak moc se při hledání dokonalosti nezměnilo co do lidské povahy..

Kessler najde povolání v obnovení řemeslné tradice – obrátí ruku k výrobě sýra. Řemeslník vyrábí výrobky ze surovin stejně jako umělecká próza ze surového života.

“Když jsme zkusili čerstvé.”chevrenásledující odpoledne chutnalo jako nic, co jsme kdy jedli – pudink, smetanový pudink, sýr tak mladý a květinový, že držela ve tvarohu chuť trávy a bylin, které koza jedla den předtím, “řekl a popsal první pokus o výrobu sýra. “Zdálo se mi, že jsme jedli louku.”

Kromě lyricismu je Kesslerův popis života na farmě svižný a přesný. Grafický popis rozmnožování koz je v různých dobách hrubý a veselý. Rozvíjí se drama a patos: oblíbená koza jménem Lizzie se nebezpečně onemocní a zranitelná zvířata se stanou oběťmi kojotů, kteří se potulují po svazích.

Představuje také fascinující nepochozí postavy, jako je například Caroline Gatti, francouzská sýrka žijící vedle páteře Pyrenejských hor. Sdílí svá tajemství při výrobětomes, tvrdý sýr vyrobený z trochu více než mléčného tvarohu a mikrobů, které se postupem času mění v téměř dokonalé jídlo bohaté a komplexní chuti.

Environmentální psaní bylo až pozdě, ale šlo o to, jak jsme všichni peklo svázáni. Kessler má jiný směr. Objevuje, jak se prolíná jídlo, krajina a kultura.Kozí píseňje katalog celé Země pro duši a může to jen změnit váš život.

Chcete více zpráv z ekologické literatury? Podívejte se na náš kanál knih.

CS.AskMeProject