Plátky nebe: Illinois

main_slicescover_0317_1

Od počátků americké historie byly tzv. Utopické komunity určujícím prvkem naší kulturní krajiny. Fotograf Joel Sternfeld zachytil 60 z nich ve své nové knize, "Sladká Země". Společným tématem v těchto společnostech je harmonie s přírodou a mnoho z nich se může pochlubit také pozoruhodnými ekologickými vlastnostmi. V této sérii příběhů navštívíme Severní Karolínu, Nové Mexiko, Massachusetts, Illinois, Nové Mexiko, Jižní Dakotu a Tennessee a seznámíme se s vizemi jejich zakladatelů..

City Farm, Clybourn a Cleveland Avenues, Chicago, Illinois, květen 2005

City Farm je řada dočasných udržitelných ekologických farem postavených na volné půdě pronajaté od města Chicago. Tato stránka sousedí s Cabrini Green, projektem bydlení, jehož jméno se stalo synonymem všeho, co je v oblasti veřejného bydlení špatné.

Společnost City Farm byla založena a spravována rodičem Kansanem Kenem Dunnem s rodinným zázemím v zemědělství a magisterským titulem z filozofie na University of Chicago. Začala pronajímáním volných pozemků, jejich čištěním a poté položením ochranné jílové bariéry, aby se zabránilo vyluhování jakékoli toxické materiály obsažené v místě. Poté se přivede čerstvá půda a hnojí se vyřazenými odřezky z restaurací a odřezků trávy, které by normálně šly na skládku. Nezaměstnaní a bezdomovci jsou vyzváni, aby se ucházeli o učňovská povolání a pracovní místa na těchto místech, protože země je osázena dědicskými rajčaty, řepou, mrkví, bramborami, gurmánským salátem, bylinkami a melouny. Když plodina přijde, produkce se prodává do některých z nejstylovějších restaurací ve městě: Frontera Grill, Scoozi, Mod a Ritz-Carlton. Šéfkuchaři se zajímají o kvalitu ručně vybraných rajčat dědictví, často sklízených jen několik hodin před jejich použitím.

Výtěžek z těchto prodejů se částečně používá k umožnění dalšího prodeje produktů City Farm obyvatelům sousedství za mnohem nižší ceny. Při rozhodování, které plodiny se pěstují, se bere v úvahu vkus sousedství.

Když je půda prodána, City Farm shroutí kompost, půdu a oplocení a přemístí se. Město Chicago má v současné době asi osmdesát tisíc volných míst.

Copyright Environ Press 2007

Také v této sérii

• Arcadia Cohousing v Severní Karolíně

• Paolo Soleri v Arcosanti v Arizoně

• Městská farma v Illinois

• Eretz HaChaim v Massachusetts

• New Buffalo Bed and Breakfast v Novém Mexiku

• New Elm Springs Colony v Jižní Dakotě

• Školící středisko farmy Ecovillage v Tennessee

CS.AskMeProject