Věda o modrých květech

Hortenzie

Existuje důvod, proč intenzivně modré květy orchidejí, které jste viděli v květinových odděleních potravin, krabic a maloobchodních školek, nevypadají přirozeně..

Modrá není u těchto typů bradavic přirozená barva. Jedná se o bílé květy, které získají barvu z barviva používaného šlechtiteli rostlin. Ve skutečnosti „modrá je barva, která má v přírodě jen zřídka,“ řekl David Lee, autor"Paleta přírody: Věda o rostlinných barvách"a bývalý profesor na katedře biologických věd na Floridské mezinárodní univerzitě v Miami. „Méně než 10 procent z 280 000 druhů kvetoucích rostlin produkuje modré květy,“ řekl.

Ale poprvé, skupina vědců tvrdí, že geneticky vytvořili květ – chryzantéma – aby vytvořili modrý odstín. "Chrysanthemums, růže, karafiáty a lilie jsou hlavní floricultural rostliny, ale oni nemají kultivary modrých květů," Naizobu Noda, vedoucí autor studie a vědec japonské japonské organizace pro výzkum zemědělství a potravin, řekl Gizmodovi. "Žádný nebyl schopen generovat kultivar modrých květů obecnou šlechtitelskou technikou."

Vědci použili geny ze dvou dalších rostlin produkujících modrý květ, hrášek motýlů a Canterburyho zvony a smíchali tyto geny s chryzantémy. Jak Gizmodo hlásí, výslednou barvou byla práce "ko-pigmentace," chemická interakce uvnitř květu, o které doufají, také pomůže změnit jiné populární květy na modrou.

Proč je modrá tak často vidět v květinách?

Blue Delphiniums

„Neexistuje žádný pravý modrý pigment v rostlinách, takže rostliny nemají přímý způsob, jak vytvořit modrou barvu,“ řekl Lee. „Modrá je ještě vzácnější v listech než v květinách.“ Dodal. „Pouze hrst podvědomých tropických rostlin má skutečně modré listy.“

Aby byly modré květy nebo listy, rostliny provádějí jakýsi květinový trik s běžnými rostlinnými pigmenty zvanými antokyany. Oddaní zdravé výživy budou pravděpodobně znát antokyany, protože kyanidin-3-glukosid je silným antioxidantem, řekl Lee. „Je to nejčastější antokyan v červených listech a červených růží a prodává se v obchodě se zdravou výživou jako C3G.“

Klíčovými ingrediencemi pro výrobu modrých květů jsou červené antokyanové pigmenty. „Rostliny vyladí nebo upraví červené antokyanové pigmenty, aby vytvořily modré květy,“ řekl Lee. „Dělají to prostřednictvím různých modifikací zahrnujících posuny pH a míchání pigmentů, molekul a iontů.“ Ve skutečnosti japonští vědci, kteří vytvořili modré chryzantémy, tvrdí, že tak učinili prostřednictvím "dvoustupňová modifikace antokyaninové struktury."

Tyto komplikované změny, kombinované s odraženým světlem skrz pigmenty, vytvářejí něco, co se na povrchu jeví tak jednoduché: modrá barva!

A výsledky jsou velkolepé. Delphinum, plumbago, zvonky a některé agapanthus, hortenzie, dayflowers, ranní slávy a chrpy.

Přestože jsme s květinami nejvíce obeznámeni v odstínech žluté, oranžové, červené a fialové, zdá se, že relativně málo modrých neodradí opylovače. „Hmyz a ptáci mohou široce detekovat modrou jako vlnovou délku,“ řekl Lee. To, co hledají, je odměna – jako jídlo – a modré květy jsou stejně schopné produkovat to jako květy jiných barev.

Plumbago je keř, který dává přednost teplým teplotám a vytváří modré květy.

Skutečnou výzvou pro modrou, řekl Lee, je zahradnický obchod, kde je intenzivní obchodní zájem o chemický základ modrých květů v přírodě. Mnoho z našich oblíbených zahrad a řezaných květin, jako jsou například výhonky, tulipány a snapdragony, neprodukují modré květy. Jedním z výsledků, řekl, je odhodlaná snaha vyrobit modrou růži.

Chemici dokázali použít delfinidin, pigment, díky kterému jsou delfínií a violy modré, aby vytvořili fialovou růži, ale stále ještě nebyli schopni vyrobit skutečně modrou barvu, řekl Lee. Totéž platí pro karafiáty, dodal. „Stále je nedokázali donutit, aby se stali modrými.“

Zvonky

Metoda, kterou zahradníci používají k dosažení skutečně modrých květů, se liší od přístupu k barvivům používaným u orchidejí. Používají biotechnologie k dosažení něčeho neobvyklého pro školku, popírající to, co matka příroda objevila o biologické rozmanitosti před eony. Modrá se během přirozeného výběru nevyvinula jako běžná barva.

Lee ve skutečnosti vytvořil prezentaci, kterou věnuje zahradním klubům a dalším skupinám, které nazval „Obtížnost být modrý“. „Tyto rozhovory rád ukončím odkazem na píseň Kermita Froga na„ Sesame Street “v Kermit zpívá, že „není tak snadné být zelený“, řekl Lee. „Ještě těžší je být modrý.“

    CS.AskMeProject