Půda na záď: Místní hnutí potravin zasáhne Brooklyn

main_brooklyn_0331

Do naší současné národní touhy po místně pěstovaných potravinách je zapracována jemná ironie: Města, protiklad krajiny, se zřejmě stala nejsnadnějším místem, kde se do ní mohou oddávat. Vzestup zemědělských trhů a nákup klubů změnil možnosti městské výživy a ekonomickou životaschopnost malých amerických farmářů. Je to radikální posun a není poháněn tržními silami ani vládou, ale prací narůstajícího kádru aktivistů od pobřeží k pobřeží. Na základě přesvědčení, že každý by měl mít přístup k čerstvému ​​místnímu jídlu, mění tito vizionáři obsah městských nákupních vozů z Philadelphia’s Tony Society Hill na drsné okraje Oaklandu v Kalifornii..

Cuketa roste v Brooklynu– Brooklyn, NY

Každé ráno, zatímco většina Brooklynu proudí na Manhattan, Sarita Daftary míří opačným směrem – více způsoby než jedním. Nejen, že je směřována do východního New Yorku, Brooklynu, jedné z nejchudších čtvrtí města, ale na první oficiální veřejnou farmu v Gothamu.

„Jsme nadšeni z toho,“ říká Daftary, 26, projektový ředitel společnosti East New York Farms (ENYF), sousedská potravinářská a zemědělská skupina, která dohlíží na místo. Zatímco ENYF provozuje po léta dvě velké zahrady na výrobu potravin, pěstitelé začali agitovat o další. „Hledali jsme více půdy.“

Naštěstí pro Daftary městská agentura pro bydlení právě dokončila inventarizaci své dostupné půdy – a chtěla proměnit několik pozemků v otevřený prostor. Koncem června zahradníci předváděli jarní odměnu v zahradě rukou a srdcí, na půl akru spiknutou plotem s řetězem, který označuje vstup New Yorku do veřejného zemědělství. Na začátku zahrádkáři zahráli čtvrtinu půdy a hromadili bohatou sametovou půdu do řad nesoucích americké standardy, jako jsou rajčata a cuketa, stejně jako oblíbené karibské druhy, jako je amarant a bageta (zelení používaná v callaloo) a hořký meloun..

Ruce a srdce mohou být pro město první – až dosud byly zahrady na veřejných pozemcích zakázány pěstovat pro komerční účely – ale je to přirozené rozšíření práce Daftaryho. S vysokou koncentrací volných partií a nedávných přistěhovalců z Karibiku a Latinské Ameriky se sousedství může pochlubit desítkami komunitních zahrad – rys ENYF vydělával na trhu od roku 1998, kdy spustil místní zemědělský trh, aby čelil plánům měst prodávat zahrady skutečným – vývojáři nemovitostí.

„Chtěli jsme, aby se zahrady zapojily do systému zásobování potravinami v sousedství a přidaly se k případu jejich zachování,“ řekl Perry Winston, architekt z Pratt Centra pro komunitní a ekonomický rozvoj, který pomohl založit ENYF. „Záměrem bylo konkrétně přimět zahrady, aby vyráběly potraviny na prodej na zemědělském trhu.“ Greenmarket, nezisková organizace, která dohlíží na desítky městských zemědělských trhů, včetně trhu na náměstí Union Square, nebere produkty od sousedních zahradníků, takže posádka ve východním New Yorku začala vlastní. Na trhu se nyní může pochlubit 33 prodejců, mezi nimiž jsou jak místní zahrádkáři, tak zemědělci v zemi.

Rozšíření nebylo snadné, říká Daftary, částečně proto, že místní zemědělci jsou ve vysoké poptávce – a částečně proto, že pozorovatelé jsou překvapeni, že poptávka pochází z východního New Yorku. „Lidé by prostě nenapadlo tu reklamu na biopotraviny nebo na farmářské trhy,“ říká.

Zatímco Daftary začala jako aktivistka spravedlivého obchodu na vysoké škole, v roce 2003 úspěšně tlačila na Georgetown University, aby sloužila poctivé kávě, cítí se více zakotvena ve východním New Yorku. „Způsob, jakým je většina produktů spravedlivého obchodu tlačena, je prostřednictvím specializovaných obchodů a je to o něco vyšší příjem,“ říká Daftary, který stále podporuje spotřebitele. „Jde o komunitu, která potřebovala něco, co by se dokázalo postarat o sebe.“

Klíčovým prvkem úspěchu na trhu je skutečnost, že v komunitě s nízkými příjmy: V roce 1999 začal jejich trh přijímat kupóny z federálního programu pro seniory a mladé matky s názvem Program Farmers Market Nutrition. V současnosti pochází z programu téměř dvě třetiny tržního prodeje – zhruba 55 000 dolarů. „Je to opravdu oslovení lidí, kteří by jinak neměli přístup,“ říká Winston.

East New York Farms sahá ještě dále. V roce 2000 skupina založila zahradu pro mládež, která se nyní prodává na trhu, a od té doby přidala projekt Společenství podporovaného zemědělství a ukázky vaření; minulý rok pomohli založit potravinářské družstvo. Skupina také pomáhá koordinovat alternativu Greenmarket založenou na Brooklynu, která může podporovat jídlo pěstované ve městě a propojovat regionální zemědělce s místními restauracemi a malými maloobchodníky.

To vše přispívá k rozbočovači udržitelných potravin v nouzi města. „Pokud by tomu tak nebylo, East New York je sousedství, které by bylo vyloučeno z udržitelného potravinového hnutí,“ říká Daftary. „Bylo opravdu skvělé ukázat lidem, že se to může stát tady.“

Příběh Tracie McMillanové. Tento článek se původně objevil v roce 2007 "Spousta" v červnu 2007.

Copyright Environ Press 2007

Půda do záhybu: Detroit

Půda do záhybu: Philadelphia

Půda do záhybu: Oakland

Půda na sklon: Brooklyn

Půda do záhybu: New Orleans

CS.AskMeProject