Půda do záhybu: Lokální hnutí potravin zasáhlo Detroit

main_locavore_0331

V naší současné národní touze po místně pěstovaných potravinách je vložena jemná ironie: Města, protiklady venkova, se zřejmě staly nejsnadnějším místem, kde se mohou oddávat. Vzestup zemědělských trhů a nákup klubů změnil možnosti městské výživy a ekonomickou životaschopnost malých amerických farmářů. Je to radikální posun a není poháněn tržními silami ani vládou, ale prací narůstajícího kádru aktivistů od pobřeží k pobřeží. Na základě přesvědčení, že každý by měl mít přístup k čerstvému ​​místnímu jídlu, mění tito vizionáři obsah městských nákupních vozů z Philadelphia’s Tony Society Hill na drsné okraje Oaklandu v Kalifornii..

Sklizeň motorového města– Detroit, MI

„Dobře, když začínáš sazenice, nemusíš si kupovat ty podnosy, že?“ Ashley Atkinsonová, okusovaná a pihovatá 29-letá, rychle zabalí kus noviny kolem láhve voda, mluvila s desítkami stolů Detroiters, kteří jedli během potluckové večeře, když pracuje. „Protože z čeho jsou ty zásobníky vyrobeny?“

Místnost se zasměje: „Plast!“

„A co ježez? “ptá se Atkinson.

„Ropa!“

„Správně!“ Řekla Atkinson a triumfálně vytáhla svůj provizorní papírový kelímek z láhve s vodou. „Takže to místo toho použijte.“

Pokud by místní potravinoví akolyté měli nominovat nejméně pravděpodobné místo pro zemědělskou revoluci, Detroit, Michigan by mohla být na prvním místě. Nejchudší a nejobéznější město v zemi, Detroit je také jedním z nejvíce vyprahlých potravinových pouští. Ale pokud na vás nepřemýšlí roh hojnosti, když přemýšlíte o Motor City, říká Atkinson, která míří do svého desátého roku jako aktivistka městského zemědělství, je to pravděpodobně proto, že nemyslíte příliš kreativně.

Úředníci odhadují míru neobsazenosti Detroitu na 10 až 20 procent městské půdy, "a kompletní jídelní poušť, máme tento velký potenciál," říká Atkinson, který dohlíží na Garden Resource Project Collaborative, síťovou a servisní organizaci pro více než 300 zahrad a farem určených k produkci potravin v rámci městských limitů Detroitu. Od založení GRPC v roce 2003 pomohl Atkinson rozrůstat projekt v rodící se behemoth, který se více než ztrojnásobil, i když se Detroit zmenšil.

Farmářství může být na Atkinsonových vášních první, ale obsah talířů Detroiters je na druhém místě.

„Jezdím 40 minut, abych mohla jíst tak, jak chci jíst,“ říká. „Když se říká, že produkt v Detroitu je nižší kvality, je to absolutně pravda.“ A nejenže to není tak dobré, že za to platíme více, a to prostě není v pořádku. “

Což je přesně tam, kde Atkinson vidí krásu programu: Zatímco mnoho plodin bude jíst lidé, kteří je pěstovali, značné množství bude prodáno na rostoucí síti malých sousedských trhů, kterou provozuje Greening of Detroit, organizace, která sídlí GPRC. *

Nové zaměření na farmy znamená posun pro Greening, který založila manželka ředitele muzea jako projekt výsadby stromů na počátku 80. let. Před několika lety pomohla současná výkonná ředitelka Rebecca Salminen Witt dohlížet na širší přechod na „cokoli, co zasadíte do země“, a hledala Atkinsona, který si vytvořil jméno tím, že zahájil projekt městského zahradnictví ve Flint.

„Žertujeme a říkáme, že je to slavná zahrada, ale je,“ říká Salminen Witt. „Pokaždé, když jdu mluvit, někdo ke mně vždy přistupuje a říká:“ Chlapče, potkal jsem toho Ashleyho. Je to žabka. “V příštím roce plánuje Greening zdvojnásobit své pracovníky městského zemědělství (kteří také vedou výživové vzdělávání, aby pomohli podpořit poptávku po čerstvých potravinách) a věnovat plnou třetinu času a zdrojů městským farmám.

Atkinson má ještě jeden trik do jejího rukávu. Letos na podzim, pod značkou „Grown in Detroit“, budou pěstovány produkty pěstované v GRPC

Zatímco její zahradníci se budou prodávat na trhu spolu s venkovskými farmáři, Atkinson se o konkurenci příliš nestará. Než povzbudila své zahrádkáře, aby zahájili prodej produktů, pomohla jim provést průzkum na místním trhu, aby zjistili, zda by tento podnik létal. Verdikt?

„Měli jsme mnohem více lidí, kteří se zajímali o nákup … než měli producenti,“ říká Atkinson. „Za každou libru produkce, kterou pěstujeme, je asi deset nebo 15 lidí, kteří ji chtějí koupit.“

* Zahradnické úsilí je projekt spolupráce, který zahrnuje také Earthworks Farm, který provozuje místní kapucínský řád katolických bratří; theDetroit Agricultural Network; a pobočky ministerstva zemědělství Michiganské státní univerzity.

Copyright Environ Press 2007

Pokračujte ve čtení této řady

Půda do záhybu: Detroit

Půda na sklon: Philadelphia

Půda do záhybu: Oakland

Půda do záhybu: Brooklyn

Půda do záhybu: New Orleans

CS.AskMeProject